Alimentation

Pour les Italiens d’ici et d’ailleurs, aucune pâte n’est plus emblématique que les spaghettis. Même en France, les spaghettis sont un aliment de base dans les foyers, la forme longue des nouilles étant une source d’inspiration inépuisable pour les chefs…

Dans le domaine culinaire, l’utilisation des nouvelles technologies est de plus en plus présente. Cette croissance est principalement due à la nécessité de trouver des méthodes innovantes qui offrent aux utilisateurs de nouvelles expériences gastronomiques. En Espagne, l’une des organisations qui étudient…

On parle de plus en plus de la fabrication additive dans le secteur de la nourriture ces dernières années. L’impression 3D a radicalement changé la façon de produire de la nourriture et permet, qui plus est, de personnaliser celle-ci afin…

La nourriture est un élément fondamental de la vie humaine, et le commerce mondial permet à la plupart des gens de profiter des cuisines et des options proposées à travers le monde. Cependant, tout le monde ne peut pas profiter…

Si l’impression 3D alimentaire n’a pas encore convaincue tous les amoureux de la cuisine, elle interroge : l’imprimante 3D est-elle saine ? Peut-elle améliorer la façon dont nous mangeons et répondre aux nombreux régimes et contraintes des consommateurs ? Afin…

Le chocolat est un aliment dont il est difficile de s’en passer. Qu’ils soient au lait entier, noirs ou avec des noisettes, ils sont disponibles dans toutes sortes de versions et leur consommation en France reste haute. Selon une étude…

La popularité des produits à base de viande a considérablement diminué ces dernières années. Cela s’explique notamment par la prise de conscience croissante de la souffrance animale et des effets négatifs sur notre environnement dus aux gaz à effet de…

Jeune pousse israélienne, Plantish veut révolutionner le secteur de l’alimentaire et plus particulièrement la façon dont nous consommons le poisson. Selon un rapport publié par les Nations Unies de l’Alimentation (FAO), la consommation mondiale de poisson devrait passer de 179…

Selon l’Organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO), la production alimentaire devrait augmenter de 70 % d’ici à 2050 afin de nourrir la future population de 9,1 milliards de personnes, entrainant une production de 200 millions de tonnes…

L’impression 3D touche de multiples secteurs et se retrouve même dans vos assiettes. Et oui, l’industrie alimentaire s’appuie elle aussi sur les avantages des technologies 3D. Cette fois-ci, nous avons souhaité revenir sur l’un des acteurs historiques du marché de…

On vous en parlait à l’occasion de la fête de Pâques, le chocolat est désormais au centre de différents projets d’impression 3D. Et au fil du temps, les progrès se multiplient. Des chercheurs de l’université d’Amsterdam, d’Utrecht, de Delft et…

Alt Farm est une jeune startup basée à Hong Kong qui s’est lancée dans la production d’aliments à partir de protéines végétales, le tout grâce à l’impression 3D. Elle a notamment développé une buse pour pouvoir inclure des textures très…