¡Las impresoras 3D de comida que no te puedes perder!

Entre las ventajas de la impresión 3D podemos encontrar la posibilidad de representar ideas creativas y formas geométricamente complejas. Por ello, no es de extrañar que esta característica también se encuentre en el sector de la restauración y gastronomía. En el pasado, ya hemos hablado sobre varios proyectos que utilizan la impresión 3D para crear productos alimentarios. Además de estos proyectos, ahora también hay una serie selección de impresoras 3D de comida con las que se pueden realizar originales creaciones con alimentos, ya sea chocolate o pastas de comida. Es por eso que hoy venimos a recooilar algunas de las principales impresoras 3D de comida que hay actualmente en el mercado. Y quién sabe, ¿tal vez una de ellas podría instalarse pronto en las cocinas de los hogares?

Foodini, la impresora de comida por excelencia

Foodini es seguramente una de las impresoras 3D de comida más populares hoy en día. Se trata de un aparato de cocina desarrollado por la empresa Natural Machines, que permite la personalización e impresión 3D de alimentos. Afirman que esta solución permite comer platos más sanos, mejorar la eficiencia de la cocina y reducir el desperdicio de alimentos. La ventaja competitiva es que los usuarios pueden crear todo tipo de platos usando tus propios ingredientes naturales y frescos. En cuanto a la experiencia de usuario, el Foodini destaca por facilitar su configuración e interacción a la hora de trabajar con la máquina. Desde la carga de las cápsulas de acero inoxidable hasta la interacción con la gran pantalla táctil, Foodini guía al usuario en cada paso del proceso. ¿Qué mejor forma de iniciarse en la impresión 3D de comida?

Brill 3D Culinary Studio, tecnología 3D en las artes culinarias

Las empresas Brill Inc. y 3D Systems han trabajado en conjunto para el desarrollo de un nuevo e innovador sistema de fabricación aditiva que pretende revolucionar las artes culinarias. Fruto de la colaboración de varios años, esta tecnología de impresión 3D profesional, y a todo color, ofrece a los amantes de la cocina una oportunidad única de crear originales platos personalizados, figuras, adornos y todo lo que puedan llegar a imaginar.  En cuanto al proceso de impresión 3D, los usuarios deben comenzar separando los ingredientes húmedos y secos, para que la máquina pueda mezclarlos con la precisión automatizada, y luego crear los modelos capa por capa. Este sistema incluye el software de 3D Systems, la máquina Brill 3D Culinary Printer y finalmente los polvos y aglutinantes que permiten la producción de una gama ilimitada de originales creaciones.

Mycusini® 2.0 y la impresión 3D de chocolate

Esta impresora 3D de chocolate definitivamente le robará el protagonismo al resto de aparatos de cocina. El mycusini® 2.0 ha sido mejorado con interesantes características desde su predecesor y representa la última generación de impresoras 3D de comida. Destaca por su diseño atemporal combinado con elementos rosas y la biblioteca integrada de más de 1.000 objetos que se pueden consultar con la pantalla táctil en color de 3,5″, incluida la vista previa de los objetos. Se pueden crear objetos con un tamaño de hasta 90 x 90 mm con las barras de chocolate proporcionadas para ello. Además, la plataforma extraíble permite retirar los bombones una vez finalizada la impresión.

Choc Creator V2 Plus

Tras el éxito de las primeras versiones del Choc Creator (V1 y V2), la Choc Creator V2.0 Plus es la versión optimizada de la impresora 3D de Choc Edge. El dispositivo destaca por su gran área de impresión de 180 mm x 180 mm x 40 mm y por permitir la producción de originales creaciones de chocolate con líneas finas a partir de 0,8 mm de ancho. Se pueden utilizar archivos STL estándar, que se transfieren directamente a la máquina a través de una memoria USB. Además, la máquina lleva preinstalados códigos G 2D y 3D listos para imprimir, lo que hace que la Choc Creator V2.0 Plus esté lista para usar de inmediato.

Procusini 5.0 lleva la gastronomía 3D a otro nivel

La impresora 3D de comida Procusini 5.0 ha sido desarrollada por la empresa alemana Print2Taste y se basa en un proceso de extrusión. Tiene una plataforma de impresión de 25 x 15 cm y pesa sólo 9 kilos, lo que facilita su transporte e instalación en cualquier cocina. Ofrece calibración automática y conectividad a través de una tarjeta SD.  Es una impresora con recambios que se pueden calentar hasta 60 grados, son fáciles de limpiar y sencillos de intercambiar. Los usuarios de Procusini 5.0 podrán acceder al Club Procusini donde descargar más de 1.000 diseños, logotipos, mensajes, etc., así como obtener consejos de utilización. Sin duda se trata de una máquina ideal para los profesionales de la restauración.

La impresora 3D Mmuse

El fabricante chino Mmuse está detrás de la máquina que lleva el mismo nombre, especializada en la extrusión de chocolate. Es una impresora 3D para alimentos con un volumen de impresión de 160 x 130 x 150 mm, una boquilla de 0,8 mm de diámetro y una velocidad de impresión de 30-60 mm/s. La impresora Mmuse utiliza granos de cacao y los funde en un entorno de temperatura controlada. También incorpora una pantalla táctil para facilitar las operaciones del usuario y permitirle controlar sus impresiones en tiempo real.

SMRC’s 3D Printing System para misiones espaciales

Cuando la gente piensa en alimentos impresos en 3D, la mayoría de las veces se trata de proyectos en nuestro planeta. Pero no siempre es así. El sistema de impresión 3D de comida de SMRC ha sido desarrollado con el fin de fabricar alimentos para misiones espaciales de larga duración en colaboración con la NASA. El objetivo de la empresa es crear platos mediante la impresión 3D que tengan sabores agradables y que incluyan suplementos nutritivos que eviten la degradación nutricional del almacenamiento a largo de la misión. El sistema dispensa alimentos viscosos que han sido elaborados a partir de polvo e ingredientes y, de hecho, ya han hecho con éxito una pizza de queso con él. Así esperan proporcionar una nutrición saludable a los astronautas.

Nūfood, de Dovetailed

La llamada nūfood, que nació de un hackathon, es la primera impresora 3D de alimentos basada en líquidos y fue creada por Dovetailed. La empresa no ha revelado cómo funciona exactamente la tecnología de impresión en 3D, pero principalmente consiste en burbujas de sabor comestibles impresas en 3D. La máquina ofrece la posibilidad de crear jugosos bocados en una variedad de formas, sabores y colores a la carta. Los usuarios sólo tienen que seleccionar el modelo, verter los sabores y luego comenzar a imprimir, con ráfagas de sabor de alimentos en 3D listas en minutos. Además, los ingredientes son de alta calidad y aptos para veganos, tanto salados como dulces.

3D Chocolate Shaper

La empresa tecnológica byFlow está especializada en la fabricación aditiva de comida, concretamente de chocolate, aunque también otros alimentos. Este ingrediente es uno de los más difíciles de imprimir, ya que sigue un proceso bastante similar al de los plásticos. La impresora 3D 3D Chocolate Shaper cuenta con una tecnología patentada que permite imprimir comida de forma personalizada. Se puede utilizar cualquier tipo de chocolate o alimento con un sistema de control de temperatura totalmente automático. Cabe mencionar que ByFlow abrió uno de los primeros restaurantes del mundo con una impresora 3D de comida.

Wiiboox Sweetin

La impresora 3D de comida WiibooxSweetin es una máquina que combina precisión, calidad y creatividad, y está diseñada para uso profesional. Además es muy sencilla de usar, basta con descargar los archivos del modelo 3D en la máquina y empezar a imprimir. En cuanto a materiales de impresión, se trata de una solución muy versátil, incluyendo chocolate, queso, puré de patatas, judías, caramelo, miel, mermelada, galletas. La impresora incluye un dispositivo de control de la temperatura en tiempo real para garantizar que los alimentos se mantengan perfectamente unidos. La tecnología utilizada es el modelado por deposición fundida, viene con diferentes tipos de boquillas y es compatible con archivos .stl .obj . amr.

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