Comida

Recientemente, la empresa internacional de alimentos de alta tecnología Steakholder Foods Ltd. anunció el lanzamiento de un nuevo producto, cortes de carne de vacuno impresos en 3D llamados Omakase Beef Morsels. Este producto cárnico, con una rica textura marmoleada, es…

Como sabemos, la impresión 3D de comida está experimentando un rápido crecimiento. Este método de fabricación aditiva consiste en la creación de modelos mediante la extrusión de alimentos y su apilamiento capa a capa. Basadas en esta tecnología se han…

Investigadores de la Universidad de Tecnología y Diseño de Singapur (SUTD) han presentado recientemente un método de impresión de alimentos en 3D más sostenible. Mediante el uso de fuentes de proteínas alternativas, como algas, plantas e insectos. El equipo trabaja…

¿Algunas vez has ingerido comida impresa en 3D? ¿Te atreverías? No hay nada imposible para la fabricación aditiva, cada vez son más los sectores que apuestan por ella. Según datos de la FAO para el año 2050 se tendrá que…

Las aplicaciones de la fabricación aditiva, son innumerables y muy variadas. Un ejemplo de ello es la empresa de la que os hablamos hoy, llamada Air Up. La empresa alemana con sede en Múnich, ha iniciado una nueva tendencia de…

Lo que antes parecía ciencia ficción se está convirtiendo en una realidad. La impresión 3D de comida ha experimentado un rápido crecimiento en los últimos años. Ya se venden alimentos impresos en 3D e incluso se ofrecen en las universidades,…

Expertos en nutrición de Chile han logrado utilizar la fabricación aditiva para desarrollar alimentos para niños que no sólo tienen un buen aspecto, sino que también están llenos de valiosos nutrientes. Todo lo que se necesitaba era alga cochayuyo deshidratada,…

En algún momento u otro de nuestras vidas, definitivamente hemos oído hablar de ella y muy probablemente la consumimos: Pepsi. La icónica bebida de culto estadounidense se puede encontrar en casi todos los supermercados del mundo, almacenada en botellas de plástico. Para…

La impresión 3D abarca múltiples sectores y uno en los que está más presente es en el sector de la alimentación. Hace tiempo os contamos que la empresa italiana Barilla había creado su propia impresora de pasta. Ahora, varios años…

La filial belga de MeaTech, Peace of Meat, ha firmado un acuerdo de desarrollo conjunto con la empresa escocesa de microproteínas Enough para acelerar la entrada en el mercado de productos cárnicos alternativos híbridos. A principios de este mes, MeaTech…

Sí, has leído bien. Este tiramisú impreso en 3D ha sido considerado como el mejor del mundo tras ganar la última edición del Tiramisù World Cup (TWC). Gracias a la impresora 3D de comida de Natural Machines, el popular postre…

El comportamiento general del consumidor ha cambiado casi por completo en las últimas décadas, ya sea en el sector de la moda, la automoción o incluso en el sector de la alimentación. Tendencias como el veganismo o la idea de…