Comida

En ocasiones anteriores ya hemos analizado el concepto de la carne impresa en 3D a través de diferentes empresas pioneras del sector como Redefine Meat o Steakholder Foods. Hoy nos centramos en la startup Forma Foods que utiliza la impresión…

Investigadores del Instituto de Bioingeniería y Biociencias (iBB) del Instituto Superior Técnico en Lisboa han logrado crear filetes de lubina y carne mediante bioimpresión. En un mundo cada vez más consciente de la sostenibilidad y el impacto ambiental, las alternativas…

Tras el parón de verano, volvemos nuevamente con la serie 3DExpress. En este formato, repasamos 5 noticias que han tenido un gran impacto en el sector del sector de la impresión 3D en los últimos días. Esta vez, conoceremos un…

Según las estadísticas, en 2023, el europeo medio consumió unos 64,2 kg de carne. A pesar del descenso de cinco años señalado por varios estudios, el consumo de carne sigue siendo desproporcionadamente alto. Esto se une a las preocupaciones medioambientales,…

Las aplicaciones de la fabricación aditiva siguen aumentando y superando los límites de la creatividad. Con frecuencia escuchamos sobre aplicaciones en sectores como la automoción o la salud, no obstante, la impresión 3D también se está consolidando en otros campos…

Con más frecuencia encontramos a la impresión 3D en campos muy diferentes. Las ventajas que ha traído esta tecnología se han sabido aprovechar en una gran variedad de proyectos que requieren libertad de diseño y una fabricación rápida. América Latina…

En los últimos años, la impresión 3D ha arrasado en el sector alimentario. Desde el lanzamiento de la esperada impresora 3D de chocolate de Cocoa Press hasta la continua industrialización de la impresión 3D de alimentos con empresas como Revo…

En los últimos años ha crecido el interés por la fabricación aditiva en la industria alimentaria. La evolución de la impresión 3D ha supuesto una transformación radical en los métodos de producción de alimentos, ofreciendo la ventaja añadida de poder…

El reciente lanzamiento de bacon impreso en 3D a base de plantas marca un inesperado punto de inflexión en el campo de la impresión 3D de alimentos. Esta tecnología, antes considerada poco fiable para el consumo, entra ahora en una…

En la actualidad, la industria de la anguila se enfrenta a una serie de retos debido a la importante y creciente demanda. Según Industry Research, el mercado mundial de la anguila se estimó en 4.300 millones de dólares en 2022…

La fabricación aditiva ya ha llegado a multitud de sectores. Esta tecnología permite numerosas aplicaciones en el ámbito aeroespacial, la medicina, la construcción y, por supuesto, la industria manufacturera. Además, también se está abriendo camino en los bienes de consumo,…

Los productos «plant based» están revolucionando la industria alimentaria. Un gran número de países europeos, como Alemania, Países Bajos o Austria, tiene ya una gran amplia gama de estos alimentos en sus supermercados, y los ciudadanos los ven como una…