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Barilla crea una impresora 3D para pasta

Published on mayo 11, 2016 by Lucía C.
Barilla

¿Has pensado en tener un diseño único para cada uno de tus platos? Barilla lo hace posible gracias a su nueva impresora 3D capaz de hacer pasta fresca al momento. Fue presentada hace unos días en la exposición CIBUS en Parma.

El primer prototipo de impresora se presentó a finales del año pasado, utiliza una mezcla a base de agua y harina para crear capa a capa la forma deseada. La investigación y desarrollo del proyecto le tomó casi cuatro años a la empresa italiana y contó con la colaboración del instituto de investigación TNO, con sede en Países Bajos.

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«La impresora 3D puede diseñar la pasta en cualquier forma, también en el sabor, la textura, el color o el valor nutritivo, utilizando ingredientes como verduras, semillas y diferentes tipos de harina para lograr una masa de fibra más rico o con más proteínas «, explica equipo de Barilla.

Sicnova 3D

Hace unos meses Barilla lanzó un concurso llamado “PrintEat” dedicado a los diseñadores de todo el mundo para idear nuevas formas para crear pasta impresa en 3D. La forma ganadora fue una rosa creada por un diseñador Francés. Este tipo de proyectos que promueven la impresión de comida han sido adoptados por más marcas reconocidas en la industria alimenticia, como Hersheys y su impresión de chocolate.

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La nueva impresora no sólo busca formar parte de los restaurantes sino también estar disponible para el entorno doméstico “colocar la pasta cartucho en la parte posterior de la máquina y listo», comentó Fabricio Cassotta, Director de la marca.

Barilla no ha anunciado aún fecha de lanzamiento o los precios que tendrá la máquina. Esperamos en unos meses tener más información y poder comenzar a comer pasta creada por nosotros mismos.

En el siguiente vídeo Barilla presenta su impresora y sus diseños más originales de pasta:

Encuentra aquí más información sobre la impresora de Barilla.

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