La impresión 3D abarca múltiples sectores y uno en los que está más presente es en el sector de la alimentación. Hace tiempo os contamos que la empresa italiana Barilla había creado su propia impresora de pasta. Ahora, varios años después y tras múltiples procesos de investigación y desarrollo, Barilla ha puesto a la venta en la página de BluRhapsody 3D, 15 diseños diferentes de pasta que múltiples chefs de renombre ya están utilizando en la alta cocina.
BluRhapsody, un proyecto derivado que nació de la investigación de I+D de Barilla, comenzó creando un servicio que ofrecía la impresora 3D de pasta desarrollada por Barilla para producir diseños. Ahora, la compañía ha evolucionado para ofrecer a los chefs la posibilidad de comprar piezas de pasta personalizadas e impresas en 3D. Con sede en Parma, Italia, BluRhapsody es la primera startup de Blu1877, una empresa creada para interactuar y apoyar a aquellos que están creando el futuro de la comida.
Pasta impresa en 3D con forma de estrella (Créditos: BluRhapsody 3D)
El producto base de BluRhapsody consiste en una selección de sémola de trigo duro de primera calidad cuidadosamente elaborada y amasada en pequeñas cantidades, lo que garantiza una textura perfecta. El uso de BluRhapsody de la innovación tecnológica ha permitido al chef, como artista, crear formas de pasta inspiradas en la naturaleza, o cualquier otro sabor inspirador de la temporada, y transformar sus platos en obras comestibles más altamente personalizadas.
Los precios oscilan entre los 25€ y 35€ por 12 piezas grandes de pasta personalizada, suficiente para preparar algunos platos. Este precio está al alcance de aquellos restaurantes y chefs que crean platos únicos, ofreciendo la comida como una experiencia para los sentidos. En la actualidad, chefs de todo el mundo ahora están aprovechando esta novedosa pasta impresa en 3D. La pasta impresa en 3D se elabora con sémola de trigo duro, agua y extracto natural con propiedades colorantes. Y, por supuesto, con la impresora 3D especialmente diseñada por BluRhapsody. Cada unidad de pasta pesa 7g y tiene un tamaño de 2,8cm x 3cm.
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*Créditos foto de portada: BluRhapsody 3D
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