Neon Noms Noms, las coloridas tartas impresas en 3D

No es la primera vez que hablamos de comida impresa en 3D, en 2017 Dinara Kasko y sus originales postres fueron una tendencia en las redes, este año para seguir en la misma línea llego Budmen Industries con sus Neon Noms Noms, una coloridas tartas impresas en 3D que cambiarán por completo el recuerdo que tienes de tus tartas de cumpleaños.

Para conocer más a fondo el proceso de creación de estos postres únicos hablamos con Stephanie Keefe Cofundadora de Budmen Industries, que nos cuenta el proceso de fabricación de estas famosas tartas impresas en 3D.

3DN: ¿Puedes presentarte y hablarnos un poco sobre Budmen Industries?

Budmen Industries es un taller de diseño industrial donde exploramos las posibilidades creativas de la última tecnología. Usamos Industrial Imagination, nuestro método para generar usos imaginativos y artísticos para procesos industriales típicos. Isaac Budmen y yo somos copropietarios de Budmen Industries. Empecé como pastelera en Chicago perfeccionando las técnicas tradicionales antes de experimentar con las impresoras 3D. Ahora mi trabajo culinario en Filadelfia utiliza la tecnología de impresión 3D para hacer diseños intrincados y detalles precisos que de otro modo no serían posibles a mano.

3DN: ¿Puede decirnos más sobre su último proyecto Neon Nom Noms? ¿Cómo surgió la idea de las tartas impresas en 3D?

Neon Nom Noms –the phenomenon you can nom on– es mi último experimento en cocina y tecnología. Estas confecciones computacionales intricadas y deliciosas comienzan como modelos 3D de plástico. Se moldean a mano en moldes de silicona y luego se rellenan con chocolate negro, malvaviscos, pretzels y turrones, una mezcla perfecta de dulce y salado. Para finalizar el proceso, de estos obsequios de techno se aplican con aerógrafo varios colores a mano para lograr un degradado de neón único.

3DN: ¿Puedes hablarnos sobre el proceso de producción de estos «techno treats»?

Muchos de mis diseños están influenciados por los temas oceánicos del tiempo que pasé viviendo en el Caribe, este fue específicamente inspirado por las formas en espiral de las conchas.

Para crear estos diseños, utilizo una variedad de softwares CAD, moviendo el modelo de un programa a otro para perfeccionarlo. ¡En Budmen Industries, nosotros mismos inventamos las herramientas! Estos se imprimieron utilizando una de nuestras impresoras 3D de Budmen Industries que fueron diseñadas específicamente para nuestra Techno Test Kitchen.

3DN: ¿Cuál es, en tu opinión, el valor agregado del uso de tecnologías 3D en la industria alimentaria?

Hay un futuro brillante para la impresión 3D en la cocina. Con las impresoras 3D, hay infinitas posibilidades de comida futurista con formas precisas y complejas.

Para más información sobre Neon Noms Nom, las tartas impresas en 3D, puedes visitar la web aquí.

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