Dinara Kasko, graduada de la Universidad de Arquitectura de Kharkov, Ucrania. Tras finalizar sus estudios decidió aprovechar toda su experiencia en modelado 3D para crear pasteles con formas complejas que rompen con los códigos convencionales.
La manera que Dinara descubrió para poder aplicar sus conocimientos y crear postres inspirados en la naturaleza o en elementos arquitectónicos, fue la impresión 3D. Con tan solo 27 años ha abierto una nueva faceta de lo que pasó de ser solo un hobbie a la reposteria como profesión.
«Trato de relacionar la arquitectura, el diseño y el bicarbonato. Un buen pastel, como un hermoso edificio, requiere un diseño preliminar. Muchos de mis diseños son conceptos, su aplicación requiere tiempo y varios intentos para completar «, comentó Dinara Kasko.
A pesar de no ser chef, ha tomado varios cursos de cocina, y deseaba crear algo nuevo. Así que utilizando el software 3Ds Max de Autodesk comenzó el diseño de estructuras complejas que después darían lugar a sus moldes de silicona. Comenzó compartiendo sus diseños en su cuenta de Instagram y actualmente cuenta con más de 200.000 seguidores.
Para estos hermosos diseños lo único que utiliza es una impresora FDM que le permite crear los diseños geométricos o inspirados en la naturaleza, y son la base para desarrollar los moldes que utiliza en cada uno de sus pasteles. Su original proyecto nos recuerda al de la empresa francesa Babines, en la que han reinventado el diseño de las piruletas con impresión 3D.
Tras esta breve pero exitosa trayectoria espera abrir su primera tienda y en un futuro quizás tener su escuela de pastelería. Actualmente varias empresas se han interesado en sus creaciones y le han propuesto comenzar a comercializar sus pasteles únicos.
«Hoy en día, con la ayuda de modelado en 3D, puede crear cualquier forma, la imaginación no tiene límites, concluyó Dinara Kasko. Porque el buen diseño debe ir de la mano de un buen sabor, la gastronomía ha encontrado un gran aliado en la impresión 3D.
Encuentra aquí todos los diseños de Dinara Kasko
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