Si sa, per noi italiani, il caffè è molto più che una semplice bevanda: è un rito, una questione identitaria,…
Il salmone è uno di quegli alimenti che o ami o odi: senza mezze misure. Da un lato, viene considerato…
Nel settore food, l'uso delle nuove tecnologie è sempre più presente. Questa crescita è dovuta principalmente alla necessità di trovare…
Negli ultimi anni si può osservare un aumento dell'interesse per la produzione additiva nell'industria alimentare. L'evoluzione della stampa 3D ha…
Nel 2023, gli europei hanno consumato in media 64,2 kg di carne a testa. Nonostante un calo in corso da…
Ecco un'altra puntata del nostro format settimanale: "3DExpress"! Ripercorriamo nel fine settimana 5 notizie che hanno segnato il settore negli…
Benvenuti nella nuova Top 5 video del mese! Febbraio si è appena concluso ed è arrivato il momento di riguardare…
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Sushi, piatti a base di pesce e frutti di mare continuano ad essere sempre più presenti nella nostra alimentazione, anche…
Secondo Industry Research, il mercato globale delle anguille è stato stimato a 4,3 miliardi di dollari nel 2022 e si…
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