Alimentazione

Sempre più spesso la stampa 3D viene utilizzata in campi molto diversi. I vantaggi offerti da questa tecnologia sono stati sfruttati in un’ampia varietà di progetti che richiedono libertà di progettazione e rapidità di produzione. Da qualche anno sono nate…

La stampa 3D si sta rapidamente evolvendo in vari settori come quello medico, automobilistico e aerospaziale, ma sta trovando spazio anche nei nostri piatti. L’industria alimentare sta infatti beneficiando della stampa 3D per il cibo, con un mercato degli alimenti…

Bel Paese: così è stata chiamata l’Italia fin dai tempi di Dante e Petrarca. Un appellativo conquistato grazie al clima mite, alla bellezza dei paesaggi e a un patrimonio storico e culturale che, già allora, attirava studiosi e nobili da…

Il settore agricolo è in costante evoluzione. Con il tempo i progressi tecnologici hanno permesso di aumentare non solo la produttività, ma anche di migliorare la qualità degli alimenti. Tuttavia, oggi l’agricoltura si trova ad affrontare nuove sfide, come i…

La stampa 3D è spesso associata alla plastica e ai metalli, ma oggi ci occuperemo di qualcosa di molto diverso: il cibo. Alcune stampanti 3D possono essere utilizzate per creare dolci, pasticcini, cioccolatini e persino piatti completi. Questi dispositivi offrono…

Mangiare regolarmente carne e pesce ha conseguenze ecologiche importanti. Monoculture, pesca eccessiva e allevamenti intensivi sono solo alcune di queste. Per ovviare a questo problema, nell’ultimo decennio abbiamo assistito ad alcuni approcci innovativi, come la carne coltivata, che viene sempre…

Si sa, per noi italiani, il caffè è molto più che una semplice bevanda: è un rito, una questione identitaria, quasi religiosa. Una delle più frequenti dispute che un italiano può affrontare nel quotidiano riguarda il “come bere il caffè”:…

Il salmone è uno di quegli alimenti che o ami o odi: senza mezze misure. Da un lato, viene considerato un vero e proprio superfood, ricco di proteine e acidi grassi benefici. Dall’altro, però, l’allevamento del salmone e, in generale,…

Nel settore food, l’uso delle nuove tecnologie è sempre più presente. Questa crescita è dovuta principalmente alla necessità di trovare metodi innovativi che offrano agli utenti nuove esperienze gastronomiche. In Spagna, una delle aziende che lavora in questo campo è…

Negli ultimi anni si può osservare un aumento dell’interesse per la produzione additiva nell’industria alimentare. L’evoluzione della stampa 3D ha portato una trasformazione radicale nei metodi di produzione alimentare, offrendo la possibilità di personalizzare i prodotti per soddisfare le esigenze…