Alimentazione

La stampa 3D alimentare è nata nel 2006 con Fab@Home, una stampante sviluppata dalla Cornell University in grado di lavorare esclusivamente con cioccolato, impasto per biscotti e formaggio. Da allora, la tecnologia si è evoluta in un metodo di produzione…

Plantish, una startup israeliana, vuole rivoluzionare il settore alimentare e, più nello specifico, il modo in cui consumiamo il pesce. Secondo un rapporto pubblicato dall’Organizzazione delle Nazioni Unite per l’Alimentazione e l’Agricoltura (FAO), il consumo globale di pesce dovrebbe passare…

Sempre più spesso la stampa 3D viene utilizzata in campi molto diversi. I vantaggi offerti da questa tecnologia sono stati sfruttati in un’ampia varietà di progetti che richiedono libertà di progettazione e rapidità di produzione. Da qualche anno sono nate…

La popolazione globale sta invecchiando rapidamente. In Francia, le persone con più di 65 anni costituivano già il 20% della popolazione nel 2020 e si prevede che tale numero raggiunga il 30% entro il 2050, una tendenza osservata anche in…

La stampa 3D alimentare non è più solo una curiosità tecnologica da fiera o una sperimentazione per l’alta cucina. Oggi, la produzione additiva sta diventando uno strumento fondamentale per rispondere a due delle sfide più pressanti del nostro secolo: la…

GREENFILL3D è una startup polacca che sviluppa materiali ecologici e biodegradabili per la stampa 3D. In particolare, ha sviluppato un filamento a base di crusca di frumento, GF3D Branfill3D. Questo materiale è stato creato secondo i moderni concetti di zero…

Immagina di sederti a una cena di tre portate in cui ogni piatto, dall’antipasto al dessert, è stato interamente stampato in 3D e cucinato al laser. Questa visione è diventata realtà alla Columbia University, dove i ricercatori hanno prodotto un…

La stampa 3D alimentare sta vivendo una rapida crescita. Questo metodo di produzione consiste nel creare modelli estrudendo gli alimenti e impilandoli strato dopo strato. Sono state sviluppate numerose soluzioni basate su questa tecnologia, le più comuni delle quali sono…

La stampa 3D alimentare è una tecnologia emergente che permette a chef e ristoranti di creare piatti unici e personalizzati. Viene già utilizzata in alcuni ristoranti all’avanguardia e di alta gastronomia per realizzare piatti dalle forme complesse e visivamente sorprendenti,…

Oggi la produzione additiva non è utilizzata solo per la creazione di modelli in termoplastica. I progressi nello sviluppo di nuovi materiali hanno permesso di implementare questa tecnologia in un’ampia varietà di settori. Questo è anche il caso del settore…