Barilla mette in vendita la pasta stampata in 3D

La stampa 3D interessa più settori e uno in cui è maggiormente presente è quello alimentare. Qualche tempo fa avevamo parlato dell’azienda italiana Barilla, che aveva creato una propria stampante per pasta. Ora, a distanza di diversi anni e dopo molteplici processi di ricerca e sviluppo, Barilla ha messo in vendita, sul sito web BluRhapsody 3D, 15 diversi formati di pasta, che molti rinomati chef stanno già utilizzando nell’alta cucina.

BluRhapsody, un progetto nato nel reparto di Ricerca e Sviluppo (R&S) di Barilla, è iniziato creando un servizio che offriva la stampante 3D per pasta sviluppata da Barilla per produrre disegni. Ora, l’azienda si è evoluta per offrire agli chef la possibilità di acquistare pezzi di pasta personalizzati stampati in 3D. Con sede a Parma, BluRhapsody è la prima startup di Blu1877, un’azienda creata per coinvolgere e supportare chi sta lavorando per creare il futuro del cibo.

Il prodotto è costituito da una selezione di semole di grano duro di prima qualità accuratamente preparate e impastate in piccoli lotti, il che garantisce una consistenza perfetta. L’uso dell’innovazione tecnologica da parte di BluRhapsody ha permesso allo chef, in qualità di artista, di creare formati di pasta ispirati alla natura, o a qualsiasi altro sapore tipico della stagione, e trasformare i propri piatti in opere commestibili altamente personalizzate.

BluRhapsody 3D: un boccone d’arte

I prezzi vanno dai 25 ai 35 euro per 12 pezzi di pasta personalizzati, sufficienti per preparare pochi piatti. Questo prezzo è alla portata di quei ristoranti e chef che creano piatti unici, offrendo il cibo come un’esperienza per i sensi. Al momento, chef provenienti da tutto il mondo stanno testando questa nuova pasta stampata in 3D realizzata con semola di grano duro, acqua e  colorante naturale. La pasta è prodotta esclusivamente con la stampante 3D appositamente progettata di BluRhapsody. Ogni unità di pasta pesa 7 g e misura 2,8 x 3 cm.

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