Il y a moins d’un an, le salon 3D Printshow London offrait au public la possibilité de tester les recettes imprimées en 3D du chef étoilé Mateo Blanch. Fort de ce succès, un restaurant éphémère dénommé Food Ink ouvrira ses portes dans plusieurs villes internationales afin de faire découvrir au plus grand nombre l’impression 3D alimentaire.
Le chef étoilé Mateo Blanch prendra les commandes du restaurant Food Ink
Imaginé en partenariat avec le fabricant d’imprimantes 3D culinaires byFlow, le pop-up restaurant plongera le client au coeur d’un expérience aussi bien technologique que gustative.
En plus de proposer des recettes créées à l’aide de l’imprimante Focus 3D, le lieu comprendra du mobilier mais aussi de nombreux accessoires de table imprimés en 3D, comme la vaisselle, les vases, les luminaires…
L’évènement sera aussi l’occasion pour le grand public d’assister à des démonstrations mais aussi de discuter et de comprendre les enjeux de l’impression 3D en cuisine.
L’imprimante 3D alimentaire Focus 3D par byFlow
Le tour du monde du Food Ink, qui commence dès aujourd’hui à l’occasion de la 3D Food Printing Conference dans la ville de Venlo aux Pays-Bas, affiche d’ores et déjà complet. Dans les mois à venir, le restaurant éphémère devrait passer par les villes de Dubaï, Séoul, Rome, Paris, Las Vegas, Toronto, Berlin ou encore Singapour.
Pour créer ses plats, le chef Mateo Blanch pourra compter sur l’imprimante culinaire Focus 3D du fabricant byFlow, qui utilise un système de seringues interchangeables pour déposer une pâte alimentaire, comme par exemple du fromage, de la viande, des sauces, du chocolat, de la pâte à cookies ou encore des sirops de fruit…
En vidéo, le chef Mateo Blanc explique les avantages de l’impression 3D en cuisine :
Intéressé pour tester le restaurant Food Ink ? Partagez votre opinion dans les commentaires de l’article ou avec les membres du forum 3Dnatives.
Partout dans le monde, designers, ingénieurs, chercheurs et artistes se tournent vers l'impression 3D comme…
Lorsque Ian Ramsdell, fondateur de Kupros, a commencé à interroger des spécialistes de l’électronique sur…
Une équipe de recherche dirigée par l’UCLA a utilisé l’impression 3D pour fabriquer une électrode…
L'acier est un métal bien connu dans le secteur de la production industrielle et de…
L’année dernière, les troupes américaines ont démontré à quel point la fabrication additive avait progressé…
L'entreprise américaine Auxilium Biotechnologies est parvenue à bio-imprimer du tissu rénal et hépatique dans l'espace…
Ce site utilise des cookies anonymes de visite, en poursuivant vous acceptez leur utilisation.
Voir les commentaires
Oh oui, très envie de tenter l'expérience ! La date pour Paris est-elle déjà planifiée ? Marie du blog Culture Foood