{"id":86673,"date":"2026-09-02T00:02:54","date_gmt":"2026-09-01T22:02:54","guid":{"rendered":"https:\/\/www.3dnatives.com\/es\/?p=86673"},"modified":"2026-09-01T05:09:31","modified_gmt":"2026-09-01T03:09:31","slug":"residuos-plasticos-galletas-impresas-en-3d-02092026","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.3dnatives.com\/es\/residuos-plasticos-galletas-impresas-en-3d-02092026\/","title":{"rendered":"Investigadores convierten residuos pl\u00e1sticos en galletas impresas en 3D"},"content":{"rendered":"

\u00bfPodr\u00eda una botella de pl\u00e1stico terminar convertida en una galleta? Aunque la idea parece sacada de una pel\u00edcula de ciencia ficci\u00f3n, un equipo de investigadores de la Universidad del Sur de Illinois (SIU) en Carbondale est\u00e1 explorando precisamente esta posibilidad. Su proyecto, denominado \u00b5Bites, busca transformar residuos pl\u00e1sticos y agr\u00edcolas en alimentos mediante procesos biotecnol\u00f3gicos e impresi\u00f3n 3D.<\/a><\/p>\n

El proyecto fue presentado el 24 de agosto durante ACS Fall 2026, la reuni\u00f3n de la American Chemical Society, y forma parte de una investigaci\u00f3n vinculada a la NASA Deep Space Food Challenge. El objetivo es desarrollar nuevas formas de producir alimentos utilizando pocos recursos y generando la menor cantidad posible de residuos, una necesidad especialmente relevante cuando se piensa en misiones espaciales de larga duraci\u00f3n.<\/p>\n

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Cr\u00e9ditos: SIU Carbondale Communications v\u00eda ACS.<\/p><\/div>\n

El proceso, paso a paso<\/h2>\n

El proceso comienza con el PET y residuos de origen vegetal. Los investigadores emplean un proceso de disoluci\u00f3n hidrot\u00e9rmica oxidativa que utiliza agua, ox\u00edgeno, altas temperaturas y presi\u00f3n para descomponer estos materiales en mol\u00e9culas m\u00e1s peque\u00f1as.<\/p>\n

A continuaci\u00f3n, diferentes cepas de levadura transforman estos compuestos en biomasa rica en prote\u00ednas y otros ingredientes. El equipo tambi\u00e9n ha desarrollado microorganismos capaces de producir sustancias que mejoran las caracter\u00edsticas del alimento. Por ejemplo, una cepa de levadura puede producir vainillina, responsable del sabor y aroma de la vainilla, mientras que otra puede utilizar etilenglicol procedente del PET para producir betacaroteno, un precursor de la vitamina A.como vainillina o betacaroteno.<\/p>\n

Los ingredientes obtenidos se mezclan con componentes como fibra, almid\u00f3n y edulcorantes y se introducen en una impresora 3D de alimentos<\/a>. La m\u00e1quina deposita la mezcla capa por capa para crear las peque\u00f1as galletas \u00b5Bites, que posteriormente se calientan en un microondas para conseguir su forma y textura finales.<\/p>\n

\u00bfComida del futuro?<\/h2>\n

Por ahora, \u00b5Bites sigue siendo un proyecto experimental. Los investigadores contin\u00faan trabajando en la composici\u00f3n de las galletas y en la producci\u00f3n de ingredientes mediante microorganismos. Tambi\u00e9n deben realizarse nuevas pruebas para evaluar sus caracter\u00edsticas y aceptaci\u00f3n. La investigadora Sandhya Jayasekara, que trabaja en el desarrollo del sabor y el valor nutricional de las \u00b5Bites, explica que el objetivo es seguir mejorando el producto: \u201cPara fabricar esta galleta, utilizamos microbios y los convertimos en un producto m\u00e1s atractivo y amigable para el consumidor\u201d.<\/p>\n

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*Cr\u00e9ditos de la foto de portada: Rusty Bailey\/SIUC Media & Communication Resources<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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