{"id":60997,"date":"2022-09-09T00:02:13","date_gmt":"2022-09-08T22:02:13","guid":{"rendered":"https:\/\/www.3dnatives.com\/es\/?p=60997"},"modified":"2022-09-05T11:51:10","modified_gmt":"2022-09-05T09:51:10","slug":"3d-treats-postres-figuras-comestibles-090920222","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.3dnatives.com\/es\/3d-treats-postres-figuras-comestibles-090920222\/","title":{"rendered":"3D Treats imprime en 3D originales postres y figuras comestibles"},"content":{"rendered":"

Como sabemos, la impresi\u00f3n 3D de comida est\u00e1 experimentando un r\u00e1pido crecimiento. Este m\u00e9todo de fabricaci\u00f3n aditiva consiste en la creaci\u00f3n de modelos mediante la extrusi\u00f3n de alimentos y su apilamiento capa a capa. Basadas en esta tecnolog\u00eda se han desarrollado muchas soluciones, siendo las m\u00e1s comunes las impresoras 3D de chocolate<\/a>. A ra\u00edz de esto, muchas personas se han lanzado a la impresi\u00f3n 3D de comida para hacer realidad sus propias ideas. Y este es el caso de 3D Treats, un proyecto culinario llevado a cabo por Elena Smirnova. Hemos hablado con ella para conocer m\u00e1s sobre c\u00f3mo hace uso de la impresi\u00f3n 3D en su actividad.<\/span><\/p>\n

3DN: \u00bfPuedes presentarte y contarnos qu\u00e9 es 3D Treats?<\/h3>\n
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Elena Smirnova<\/p><\/div>\n

Me llamo Elena, soy la creadora de 3D Treats, empresaria y madre de tres hijos. Mi relaci\u00f3n con la impresi\u00f3n 3D comenz\u00f3 en realidad por accidente. Siempre he centrado mi carrera profesional en el marketing y nunca se acerc\u00f3 a la industria alimentaria. Sin embargo me entusiasm\u00e9 con la idea de que todos los alimentos se pudieran imprimir y no pude resistir la tentaci\u00f3n de probarlo. Tras una breve investigaci\u00f3n de las impresoras 3D de alimentos<\/a> existentes, me encontr\u00e9 con una flamante m\u00e1quina en mis manos. El plan era montar un negocio de catering de postres.<\/span><\/p>\n

Las primeras semanas fueron una aut\u00e9ntica pesadilla. La impresora no siempre hac\u00eda lo que yo quer\u00eda, los modelos no funcionaban, tuve que aprender un mont\u00f3n de programas nuevos de los que nunca hab\u00eda o\u00eddo hablar y no ten\u00eda suficientes recetas buenas. Si alguna vez has intentado imprimir alimentos con la tecnolog\u00eda actual, sabes exactamente a lo que me refiero. Debo decir que la tecnolog\u00eda mejora cada d\u00eda, y muy pronto hasta los ni\u00f1os podr\u00e1n hacerlo.\u00a0 Me llev\u00f3 alg\u00fan tiempo aprender todos los trucos sobre c\u00f3mo obtener resultados de impresi\u00f3n que pudiera presentar a mis clientes, y ahora vivo en absoluta armon\u00eda con mi impresora 3D. As\u00ed cre\u00e9 3D Treats.<\/span><\/p>

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3DN: \u00bfEn qu\u00e9 consiste vuestra tecnolog\u00eda de impresi\u00f3n 3D de alimentos?<\/h3>\n

La mayor\u00eda de las impresoras 3D de alimentos actuales se limitan a exprimir los alimentos preparados en pur\u00e9 para darles la forma deseada. Todav\u00eda no hay demasiadas m\u00e1quinas que puedan cocinar o enfriar al por completo al momento, y esto supone algunas limitaciones. Imagina que intentas imprimir alg\u00fan modelo o figura a partir de masa de galletas; la masa es blanda, por lo que no se mantendr\u00e1. Por otro lado, la impresi\u00f3n 3D permite a los chefs hacer formas y decoraciones de platos muy bonitas. La impresi\u00f3n 3D de alimentos s\u00f3lo funciona con chocolate en las condiciones de temperatura adecuadas, es decir, si el chocolate se endurece lo suficientemente r\u00e1pido como para aguantar las siguientes capas.<\/span><\/p>\n

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3DN: \u00bfQu\u00e9 ventajas ofrece este m\u00e9todo frente a la cocina tradicional? \u00bfHay alguna limitaci\u00f3n?<\/h3>\n

Las ventajas son incuestionables, da a los cocineros posibilidades ilimitadas de personalizaci\u00f3n y creatividad. Tambi\u00e9n se ahorra mucho espacio de almacenamiento en la cocina, ya que todos sus modelos son digitales y no se apilan como los moldes. Yo dir\u00eda que s\u00f3lo hay dos grandes barreras para el uso masivo de la impresi\u00f3n 3D de alimentos: la velocidad del proceso y la complejidad del modelado. Ni los verdaderos chefs, ni los cocineros caseros pueden dedicar tanto tiempo a aprender los programas requeridos para dise\u00f1ar algo. Para ser absolutamente justos, hay plataformas de dise\u00f1o que est\u00e1n siendo desarrolladas por productores de impresoras, pero por ahora esos servicios no tienen suficientes dise\u00f1os\/modelos en su cartera. Por lo tanto, te enfrentas a la situaci\u00f3n de tener que crear dise\u00f1os t\u00fa mismo desde cero. <\/span><\/p>\n

3DN: \u00bfC\u00f3mo ves el futuro de la fabricaci\u00f3n aditiva en el \u00e1mbito culinario?<\/h3>\n

Lo veo con colores muy vivos. Estoy segura de que pronto el proceso de impresi\u00f3n 3D de alimentos ser\u00e1 f\u00e1cil, divertido y r\u00e1pido. Ya est\u00e1 ocurriendo con el chocolate, s\u00f3lo hay que poner el chocolate de la bolsa y disfrutar del espect\u00e1culo, la impresora lo enfriar\u00e1 a la temperatura adecuada. Muy pronto s\u00f3lo tendremos que poner productos naturales de la tienda y obtener de la impresora 3D una tarta de tu dise\u00f1o personalizado.<\/span><\/p>\n

3DN: \u00bf\u00daltimas palabras para los lectores?<\/h3>\n

Si quieres iniciarte en la impresi\u00f3n 3D de alimentos, no lo dudes, pru\u00e9balo; es muy divertido y satisfactorio. Hoy en d\u00eda hay algunas extensiones baratas para las impresoras 3D normales que pueden convertirlas en impresoras de alimentos. Si necesitas ayuda con las recetas o consejos sobre el modelado, estar\u00e9 encantada de ayudarte. Puedes ponerte en contacto conmigo a trav\u00e9s de mi cuenta de instagram (@treats3D) o visitar el sitio web de 3D Treats<\/a>.<\/span><\/p>\n

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\u00bfQu\u00e9 piensas de 3D Treats y su uso de la impresi\u00f3n 3D? Deja tus comentarios en nuestras redes sociales: Facebook<\/a>, Twitter<\/a>, Youtube<\/a> y RSS<\/a>. Sigue toda la informaci\u00f3n sobre impresi\u00f3n 3D en nuestra Newsletter semanal<\/a>.<\/p>\n

*Cr\u00e9ditos de todas las fotos: 3D Treats<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Como sabemos, la impresi\u00f3n 3D de comida est\u00e1 experimentando un r\u00e1pido crecimiento. Este m\u00e9todo de fabricaci\u00f3n aditiva consiste en la creaci\u00f3n de modelos mediante la extrusi\u00f3n de alimentos y su apilamiento capa a capa. Basadas en esta tecnolog\u00eda se han…<\/p>\n","protected":false},"author":6070,"featured_media":61022,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"content-type":"","footnotes":""},"categories":[16,352,10],"tags":[],"class_list":["post-60997","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-actualidad","category-comida","category-entrevistas"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.3dnatives.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/60997","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.3dnatives.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.3dnatives.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.3dnatives.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/6070"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.3dnatives.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=60997"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.3dnatives.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/60997\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":61065,"href":"https:\/\/www.3dnatives.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/60997\/revisions\/61065"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.3dnatives.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/61022"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.3dnatives.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=60997"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.3dnatives.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=60997"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.3dnatives.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=60997"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}