{"id":489,"date":"2015-07-17T07:50:49","date_gmt":"2015-07-17T07:50:49","guid":{"rendered":"https:\/\/www.3dnatives.com\/es\/?p=489"},"modified":"2015-07-17T09:24:55","modified_gmt":"2015-07-17T09:24:55","slug":"palacio-comestible-impreso-en-3d17072015","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.3dnatives.com\/es\/palacio-comestible-impreso-en-3d17072015\/","title":{"rendered":"La revoluci\u00f3n en la cocina impresa en 3D"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\">Un nuevo proyecto de impresi\u00f3n3D de comida est\u00e1 en el horno. \u00a1Y nunca mejor dicho!.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">La empresa l\u00edder de la impresi\u00f3n 3D\u00a0<em>\u00ab3D Systems\u00bb,\u00a0<\/em>\u00a0se une una vez m\u00e1s con el equipo\u00a0multi disciplinar \u00a0de \u00ab<em>Modernist cusine\u00bb<\/em> conformado por cient\u00edficos, chefs e investigadores, para desarrollar un proyecto en la cocina con la\u00a0<span style=\"text-decoration: underline;\"><strong><a href=\"https:\/\/www.3dnatives.com\/es\/directorio-impresion-3d\/\">impresora Chef Jet Pro.<\/a><\/strong><\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">La\u00a0primera colaboraci\u00f3n que surgi\u00f3 de esta sinergia, permiti\u00f3 la creaci\u00f3n de\u00a0esculturas en az\u00facar similares\u00a0a los tejados del\u00a0Parc G\u00fcell de Gaud\u00ed, que utiliz\u00f3 el reconocido chef Ferran Adri\u00e1, para dar un\u00a0toque diferente a\u00a0su servicio de absenta.<\/p><div class=\"dnati-inside_content\" id=\"dnati-2984546641\"><a data-no-instant=\"1\" href=\"https:\/\/www.3dnatives.com\/es\/newsletter-impresion-3d\/\" rel=\"noopener\" class=\"a2t-link\" aria-label=\"LR-Newsletter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.3dnatives.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/LR-Newsletter-1.gif\" alt=\"\"  width=\"850\" height=\"150\"   \/><\/a><\/div>\n<p style=\"text-align: justify;\">Para este nuevo proyecto, empezaron teniendo en cuenta\u00a0de nuevo a Gaud\u00ed, un artista que da mucho juego por la complejidad de sus estructuras y la multiplicidad de sus colores, pero todo cambi\u00f3 porque\u00a0Modernist cusine, se encontraba desarrollando\u00a0su receta de \u00abBrioche\u00bb, un tipo de pan franc\u00e9s costoso y exclusivo que antiguamente s\u00f3lo se serv\u00eda a la realeza. Reflexionando en ello, recordaron el lujoso Palacio de Versalles, y\u00a0se les ocurri\u00f3 que ser\u00eda\u00a0maravilloso\u00a0poder\u00a0representar todos sus detalles\u00a0con\u00a0la impresi\u00f3n 3D.<\/p>\n<div id=\"attachment_493\" style=\"width: 630px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-493\" class=\"wp-image-493 size-full\" src=\"https:\/\/www.3dnatives.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/brioche.jpg\" alt=\"Brioche decorado con l\u00e1minas comestibles de oro\" width=\"620\" height=\"413\" srcset=\"https:\/\/www.3dnatives.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/brioche.jpg 620w, https:\/\/www.3dnatives.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/brioche-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.3dnatives.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/brioche-160x107.jpg 160w\" sizes=\"auto, (max-width: 620px) 100vw, 620px\" \/><p id=\"caption-attachment-493\" class=\"wp-caption-text\">Brioche de modernist cusine decorado con l\u00e1minas comestibles de oro<\/p><\/div>\n<p style=\"text-align: justify;\">Sin embargo,\u00a0m\u00e1s all\u00e1 de imprimir\u00a0un palacio\u00a0por la complejidad y elegancia de su estructura, el proyecto es tambi\u00e9n un homenaje a la revoluci\u00f3n y al fin de la autoridad real.\u00a0Hacia el a\u00f1o 1789 el pan escaseaba entre los pobres, es decir, entre la mayor\u00eda de la poblaci\u00f3n. Mientras tanto, la burgues\u00eda se alimentaba de Brioche, alimento que se convirti\u00f3 por tanto en s\u00edmbolo de la diferencia de clases. Cuando la situaci\u00f3n lleg\u00f3 al l\u00edmite, las masas enfurecidas se tomaron el palacio y sacaron al rey Luis XVI y su familia para devolverlos a la realidad de Par\u00eds. Este hecho fue clave para que poco despu\u00e9s comenzara la revoluci\u00f3n francesa en la bastilla.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Fue as\u00ed como el contexto hist\u00f3rico y los proyectos que ten\u00edan en marcha los llevaron a elaborar esta original receta. Y para hacerla realidad, Modernist Cusine dibuj\u00f3\u00a0un boceto de la idea, y 3Dsystems se encargo de convertirlo en un modelo digital 3D e imprimible en\u00a0az\u00facar. Mientras tanto el brioche elaborado de manera artesanal, se convirti\u00f3 en el soporte de estas\u00a0apetitosas\u00a0estructuras blancas con\u00a0formas\u00a0enrevesadas, caracter\u00edsticas del barroco, que fueron posibles de reproducir gracias a la precisi\u00f3n de la tecnolog\u00eda. As\u00ed mismo, para la base\u00a0se cort\u00f3 con l\u00e1ser una estructura que se asemeja al suelo del palacio.Y el resto se decor\u00f3 de manera artesanal.<\/p>\n<div id=\"attachment_494\" style=\"width: 630px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-494\" class=\"size-full wp-image-494\" src=\"https:\/\/www.3dnatives.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/boceto-versalles.jpg\" alt=\"Boceto dibujado a mano por Modernist cusine\" width=\"620\" height=\"518\" srcset=\"https:\/\/www.3dnatives.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/boceto-versalles.jpg 620w, https:\/\/www.3dnatives.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/boceto-versalles-300x251.jpg 300w, https:\/\/www.3dnatives.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/boceto-versalles-160x134.jpg 160w\" sizes=\"auto, (max-width: 620px) 100vw, 620px\" \/><p id=\"caption-attachment-494\" class=\"wp-caption-text\">Boceto dibujado a mano por Modernist cusine<\/p><\/div>\n<p style=\"text-align: justify;\">El Palacio de Versalles comestible es proyecto interesante no s\u00f3lo por el concepto que lo envuelve, sino porque demuestra que la fusi\u00f3n de lo artesanal y lo tecnol\u00f3gico es posible y adem\u00e1s necesaria para lograr ciertos detalles minuciosos en tan\u00a0poco tiempo. En este caso, las exuberantes estructuras barrocas llenas de elipses, simetr\u00edas, intersecciones y espirales son exactas y reflejan la perfecci\u00f3n y opulencia que buscaba este tipo de arquitectura. Juzguen ustedes mismos\u00a0el resultado:<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-496 size-full\" src=\"https:\/\/www.3dnatives.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/palaciodefrente.jpg\" alt=\"palaciodefrente\" width=\"620\" height=\"413\" srcset=\"https:\/\/www.3dnatives.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/palaciodefrente.jpg 620w, https:\/\/www.3dnatives.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/palaciodefrente-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.3dnatives.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/palaciodefrente-160x107.jpg 160w\" sizes=\"auto, (max-width: 620px) 100vw, 620px\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-504 size-full\" src=\"https:\/\/www.3dnatives.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/versalles-de-perfil.jpg\" alt=\"versalles de perfil\" width=\"620\" height=\"413\" srcset=\"https:\/\/www.3dnatives.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/versalles-de-perfil.jpg 620w, https:\/\/www.3dnatives.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/versalles-de-perfil-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.3dnatives.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/versalles-de-perfil-160x107.jpg 160w\" sizes=\"auto, (max-width: 620px) 100vw, 620px\" \/><\/p>\n<div class=\"video-container\"><iframe loading=\"lazy\" title=\"Versailles in Brioche and Sugar by Modernist Cuisine and 3D Systems Culinary\" width=\"500\" height=\"281\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/k3xMugBfD4w?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe><\/div>\n<p style=\"text-align: justify;\">Para m\u00e1s informaci\u00f3n, visita la web <a href=\"http:\/\/modernistcuisine.com\/2015\/07\/bastille-day\/\">www.modernistcusine.com<\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Copyright de las im\u00e1genes:\u00a0Modernist Cusine<\/p>\n<p>Para mantenerte\u00a0informado s\u00edguenos en<span style=\"text-decoration: underline;\"><strong> <a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/3Dnativeses?fref=nf\">Facebook<\/a><\/strong><\/span>, <span style=\"text-decoration: underline;\"><strong><a href=\"https:\/\/twitter.com\/3Dnatives_ES\">Twitter<\/a><\/strong><\/span>\u00a0y\u00a0<span style=\"text-decoration: underline;\"><strong><a href=\"https:\/\/www.3dnatives.com\/es\/feed\/\">RSS<\/a><\/strong><\/span><\/p>\n<div class=\"dnati-under_article\" id=\"dnati-2026949340\"><a data-no-instant=\"1\" href=\"https:\/\/www.linkedin.com\/groups\/8516968\/\" rel=\"noopener\" class=\"a2t-link\" aria-label=\"LR_3DN PROMO_ES\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.3dnatives.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/LR_3DN-PROMO_ES.png\" alt=\"\"  srcset=\"https:\/\/www.3dnatives.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/LR_3DN-PROMO_ES.png 850w, https:\/\/www.3dnatives.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/LR_3DN-PROMO_ES-600x106.png 600w, https:\/\/www.3dnatives.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/LR_3DN-PROMO_ES-768x136.png 768w, https:\/\/www.3dnatives.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/LR_3DN-PROMO_ES-160x28.png 160w\" sizes=\"(max-width: 850px) 100vw, 850px\" width=\"850\" height=\"150\"   \/><\/a><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Un nuevo proyecto de impresi\u00f3n3D de comida est\u00e1 en el horno. \u00a1Y nunca mejor dicho!. 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