{"id":35264,"date":"2021-08-06T00:02:28","date_gmt":"2021-08-05T22:02:28","guid":{"rendered":"https:\/\/www.3dnatives.com\/es\/?p=35264"},"modified":"2021-08-02T17:00:48","modified_gmt":"2021-08-02T15:00:48","slug":"dreampops-helado-impreso-en-3d-270720182","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.3dnatives.com\/es\/dreampops-helado-impreso-en-3d-270720182\/","title":{"rendered":"Helado impreso en 3D, la mejor manera de disfrutar del verano"},"content":{"rendered":"

El verano est\u00e1 en todo su apogeo, y aunque nos encant\u00e9 disfrutar del sol y del calor que lo acompa\u00f1a, se necesita algo refrescante para compensar, y qu\u00e9 mejor manera de hacerlo que con un helado impreso en 3D. O al menos esto es lo que piensa la empresa Dream Pops, que desarrollo un sistema para crear originales helados con sabores y formas \u00fanicas. <\/strong>Pero \u00bfes realmente este helado impreso en 3D completamente?, hace algunas semanas te hablamos sobre la comida impresa en 3D<\/a>, desde chocolate hasta pasta… Y te contamos sobre Dinara Kasko<\/a>, la repostera m\u00e1s famosa que existe actualmente al mezclar impresi\u00f3n 3D con reposter\u00eda tradicional.\u00a0\u00a0Es en este tipo de mezclas entre nuevas tecnolog\u00edas y fabricaci\u00f3n tradicional donde la startup californiana creada en 2016 quiere darse a conocer.<\/p>\n

Dream Pops es un concepto creado para actualizar la industria de helados<\/strong>. Tal como se\u00f1al\u00f3 su cofundador David Marx en su charla de TED en 2014 \u00abNo ha habido mucho desarrollos en torno al helado en los \u00faltimos 100 a\u00f1os. Por el contrario, su calidad y dise\u00f1o han disminuido, lo que contrasta con un deseo mundial cada vez mayor de alimentos mucho mejores \u00ab, la idea de Marx no es \u00fanicamente innovar en el campo del dise\u00f1o del helado, tambi\u00e9n est\u00e1 buscando presentar sabores m\u00e1s saludables y acordes con las necesidades actuales.<\/p>\n

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Fabricaci\u00f3n de un helado impreso en 3D<\/h2>\n

El primer helado impreso en 3D fue creado en un laboratorio de alimentos en las afueras de Berl\u00edn, Alemania, a partir de un sue\u00f1o iniciado un a\u00f1o antes. Hicieron un producto que combina ingredientes naturales y fabricaci\u00f3n aditiva. Marx se asoci\u00f3 con l\u00edderes en sus diversos campos. Por un lado el chef con estrellas Juan Amador, que aport\u00f3 su experiencia y desarroll\u00f3 las recetas y texturas para los helados gourmet. Luego, el cient\u00edfico de alimentos Philip Martin que aport\u00f3 su conocimiento sobre la comida y la congelaci\u00f3n. Y por \u00faltimo, pero no por ello menos importante, el Dr. Christian Broser para convertir los prototipos y las ideas en m\u00e1quinas reales y viables. Estas personas son la base del desarrollo del producto original, junto con la ayuda de John Lika, ex arquitecto de la marca Ben & Jerry, que ayudo a llevar el helado a EE. UU.<\/p>

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Todas las originales formas para los helados, se fabrican con una impresora 3D tradicional de tecnolog\u00eda FDM<\/a>, que servir\u00e1 despu\u00e9s para crear moldes de metal en los que se colocar\u00e1n los ingredientes. La base en pur\u00e9 del helado se vierte en estos moldes y se enfr\u00eda a un ritmo acelerado mediante el uso de nitr\u00f3geno l\u00edquido.<\/p>\n

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Moldes desarrollados gracias a las tecnolog\u00edas 3D<\/p><\/div>\n

Respecto a los ingredientes de este helado impreso en 3D, se componen principalmente de elementos de origen org\u00e1nico<\/strong> como la soja, no contiene gluten, ni l\u00e1cteos, se podr\u00eda decir que es un helado vegano. Cada helado contiene menos de 100 calor\u00edas y 7 g de az\u00facar. La mezcla de ingredientes que consta de az\u00facar de palma de coco, tapioca, baobab, etc. se combina gracias a los moldes creados con impresi\u00f3n 3D.\u00a0As\u00ed han desarrollado sabores como\u00a0Passion Jacky, el Vainilla Matcha y versiones para mayores de edad como la Casa Dream (creada en colaboraci\u00f3n con el tequila Casamigos).<\/p>\n

Tras su rotundo \u00e9xito en Estados Unidos han colaborado con empresas como Nike o Apple, y hasta llegaron a colaborar con Starbucks<\/strong>\u00a0para dar a conocer su helado impreso en 3D en todo el mundo. Para conocer un poco m\u00e1s sobre este helado impreso en 3D y Dream Pops, no te pierdas el siguiente v\u00eddeo, o visita su sitio web oficial aqu\u00ed<\/a>.<\/p>\n