Comida

La comida es un elemento básico de la vida humana, y la globalización permite que la mayoría de la gente pueda disfrutar de cocinas y recetas de todo el mundo. Sin embargo, no todos pueden beneficiarse de la rica variedad…

La impresión 3D de comida es una tecnología emergente que permite a los chefs y restaurantes crear platos únicos y personalizados. Actualmente ya se está implementando en algunos restaurantes de vanguardia y alta cocina para crear platos visualmente impresionantes y…

La industria cárnica es conocida por su impacto negativo en el medio ambiente ya que representa el 83% del uso de tierras agrícolas y emite el 18% de los gases de efecto invernadero. Y es que un estudio realizado por…

Si la impresión 3D de comida aún no te convence, puede que hoy cambies de opinión. Muchas personas pueden preguntarse, ¿es saludable la impresora 3D? ¿Puede mejorar nuestra forma de comer y facilitar las múltiples dietas y limitaciones de los…

En el ámbito culinario, el uso de nuevas tecnologías está cada vez más presente. Este crecimiento se debe principalmente a la necesidad de encontrar métodos innovadores que ofrezcan a los usuarios nuevas experiencias gastronómicas. En España, una de las organizaciones…

Desde hace algunos años, la industria aeroespacial recurre a la fabricación aditiva con la esperanza e ilusión de conquistar el espacio. La tecnología se está utilizando para construir cohetes, motores o incluso casas para vivir en la Luna. Y es…

La carne cultivada o sintética en laboratorio se produce multiplicando células cárnicas (células musculares animales) in vitro. El proceso tiene un gran potencial para proporcionar carne respetuosa con el medio ambiente a quienes necesitan los beneficios nutricionales de esta fuente…

Plantish, una startup israelí, quiere revolucionar el sector alimentario y, más concretamente, la forma en que consumimos pescado. Según un informe publicado por la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), se espera que el…

Recientemente, la empresa internacional de alimentos de alta tecnología Steakholder Foods Ltd. anunció el lanzamiento de un nuevo producto, cortes de carne de vacuno impresos en 3D llamados Omakase Beef Morsels. Este producto cárnico, con una rica textura marmoleada, es…

Como sabemos, la impresión 3D de comida está experimentando un rápido crecimiento. Este método de fabricación aditiva consiste en la creación de modelos mediante la extrusión de alimentos y su apilamiento capa a capa. Basadas en esta tecnología se han…

Investigadores de la Universidad de Tecnología y Diseño de Singapur (SUTD) han presentado recientemente un método de impresión de alimentos en 3D más sostenible. Mediante el uso de fuentes de proteínas alternativas, como algas, plantas e insectos. El equipo trabaja…

¿Algunas vez has ingerido comida impresa en 3D? ¿Te atreverías? No hay nada imposible para la fabricación aditiva, cada vez son más los sectores que apuestan por ella. Según datos de la FAO para el año 2050 se tendrá que…