{"id":64391,"date":"2025-08-19T00:01:11","date_gmt":"2025-08-18T22:01:11","guid":{"rendered":"https:\/\/www.3dnatives.com\/de\/?p=64391"},"modified":"2025-08-07T17:38:38","modified_gmt":"2025-08-07T15:38:38","slug":"3d-druckbares-gel-aus-sorghumproteinen-190820251","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.3dnatives.com\/de\/3d-druckbares-gel-aus-sorghumproteinen-190820251\/","title":{"rendered":"Forscher entwickeln neues 3D-druckbares Gel aus Sorghumprotein"},"content":{"rendered":"

Forscher der Abteilung f\u00fcr Landwirtschaft der University of Arkansas haben ein innovatives 3D-gedrucktes Gel aus Sorghumhirse entwickelt. Assistenzprofessor Ali Ubeyitogullari und Postdoktorandin Sorour Barekat konnten dieses d\u00fcrreresistente Getreide nutzen, um eine stabile Biotinte<\/a> herzustellen. Im vergangenen Jahr gab es viele Entwicklungen im Bereich der Biotinten, insbesondere hinsichtlich ihrer Verwendung in der Medizin- und Lebensmittelindustrie. J\u00fcngste Arbeiten der University of Alberta haben eine verbesserte 3D-Druckbarkeit von Erbsenproteinen<\/a> gezeigt, und zusammen mit diesen neuen Fortschritten bei Sorghumproteinen ebnen sie den Weg f\u00fcr eine neue \u00c4ra der Herstellung von Biotinte auf Proteinbasis.<\/p>\n

Sorghum selbst ist bekannt f\u00fcr seine F\u00e4higkeit, sich an unterschiedliche Klimazonen und Temperaturen anzupassen. Es wird f\u00fcr seine gesundheitsf\u00f6rdernden Eigenschaften gesch\u00e4tzt, darunter die Senkung des Cholesterinspiegels und entz\u00fcndungshemmende Eigenschaften. In der Regel wird das Getreide in glutenfreien Cerealien und Backwaren verwendet, aber das Forschungsteam aus Arkansas konnte die hydrophobe Proteinstruktur nutzen, um pr\u00e4zise 3D-gedruckte Lebensmittel- und Arzneimittelmodelle herzustellen.<\/p>\n

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Sorghumprotein wurde genutzt, um eine hydrophobe Biotinte herzustellen.<\/p><\/div>\n

Professor Ubeyitogullari merkte an: \u201eDie meisten Proteine, die f\u00fcr den 3D-Lebensmitteldruck untersucht wurden, sind hydrophil, das hei\u00dft, sie absorbieren Wasser, was ihre Verwendung einschr\u00e4nken kann. Sorghumproteine sind von Natur aus hydrophob und tragen so dazu bei, die f\u00fcr 3D-Strukturen erforderliche Koh\u00e4sion aufrechtzuerhalten. Das ist genau das, was wir f\u00fcr ein kosteng\u00fcnstiges, nachhaltiges Druckmaterial gesucht haben<\/em>.\u201c Das Team fand heraus, dass die optimalen Druckparameter f\u00fcr das neue Gel eine Zusammensetzung aus 25 Prozent Sorghumprotein waren, gedruckt mit einer Geschwindigkeit von 20 Millimetern pro Sekunde und einer 0,64-Millimeter-D\u00fcse. Damit wurde die stabilste Struktur mit dem neuen Gel erzielt. Das Team versuchte, die Konzentration auf 35 Prozent zu erh\u00f6hen, was jedoch keine Verbesserung der Druckqualit\u00e4t brachte. Fellow Barekat kommentierte: \u201eWir haben gezeigt, dass Sorghumprotein zu einem druckbaren Gel verarbeitet werden kann, das seine Form beh\u00e4lt, was bisher noch nicht gelungen ist.<\/em>\u201c<\/p>

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Die bisher durchgef\u00fchrten Forschungen zu Sorghum wurden vom United Sorghum Checkoff Program, dem Arkansas Corn and Grain Sorghum Board<\/em> und dem National Institute of Food and Agriculture<\/em> des US-Landwirtschaftsministeriums (USDA) unterst\u00fctzt. Dar\u00fcber hinaus finanzierte das Arkansas Biosciences Institute<\/em> den Kauf eines Rheometers, um die Eigenschaften dieser neuen Gele zu testen. Das Forschungsteam stellte fest, dass es gro\u00dfes Potential f\u00fcr die Verwendung dieses neuen Gels als Biotinte f\u00fcr die Herstellung von Lebensmitteln mit individuellen N\u00e4hrwertprofilen<\/a> und individuellen Wirkstofffreisetzungssystemen sieht.<\/p>\n

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Ali Ubeyitogullari (links) und Sorour Barekat (recht) drucken das neue Gel aus Sorphumprotein.<\/p><\/div>\n

Gel aus Sorghumprotein k\u00f6nnte die Herstellung von Fertignahrungsmitteln revolutionieren, da sie diese nicht nur nahrhaft, sondern auch stabil und appetitlich machen. Das Team untersucht weiterhin die Kombination von hydrophoben Sorghumproteinen mit anderen pflanzlichen Materialien, um die M\u00f6glichkeiten von 3D-Druckformulierungen zu erweitern. Es hofft, dass diese neuen Erkenntnisse und Entwicklungen die zuk\u00fcnftige Entwicklung und Forschung im Bereich Biotinten und Sorghumproteingele unterst\u00fctzen werden. Um mehr \u00fcber das Projekt zu erfahren, klicken Sie HIER<\/a>.<\/p>\n

Was halten Sie vom Druck von Sorghumprotein? Lassen Sie uns dazu einen Kommentar da, oder teilen Sie es uns auf Facebook<\/a>\u00a0oder\u00a0LinkedIN<\/a>\u00a0mit.\u00a0M\u00f6chten Sie au\u00dferdem eine Zusammenfassung der wichtigsten Neuigkeiten im 3D-Druck und der additiven Fertigung direkt und bequem in Ihr Postfach erhalten? Dann registrieren Sie sich jetzt f\u00fcr unseren\u00a0w\u00f6chentlichen Newsletter<\/a>.<\/p>\n

*Bildnachweise: University of Arkansas System Division of Agriculture \/ Paden Johnson<\/i><\/i><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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