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Die Prototyp L\u00f6sung, um 3D-gedrucktes Sushi herzustellen<\/p><\/div>\n
Was wissen wir bereits \u00fcber das 3D-gedruckte Sushi?<\/h3>\n
Wie bereits erw\u00e4hnt ist hier das Gewicht des Sushis ein entscheidender Faktor. In der Erdumlaufbahn sowie im weiteren Weltraum z\u00e4hlt jeder einzelne Gramm. Das bedeutete auch, dass man \u00fcber die \u00fcblichen S\u00e4ulen der Sushi-Zubereitung, wie Spezialk\u00f6che, scharfe Messer und viele verschiedene Arten von Fisch und Meeresfr\u00fcchten, hinausgehen musste. Stattdessen beschlossen IHI Aerospace und Yamagata, dass es am wichtigsten sei, sich die Einfachheit von Sushi zu eigen zu machen und sich auf frische Zutaten, ausgewogene Geschmacksrichtungen und eine sch\u00f6ne Pr\u00e4sentation zu konzentrieren. Schlussendlich entschieden sich die Forschenden daf\u00fcr, Proteine in einer Paste herzustellen.<\/p>
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<\/a><\/div>\nPaste ist ein g\u00e4ngiges Materialformat f\u00fcr den 3D-Druck von Lebensmitteln, das wir im Laufe der Jahre schon bei vielen anderen Projekten gesehen haben. Im Fall des 3D-gedruckten Sushis fanden die Forscher besondere Inspiration bei Seeigelpaste (oder uni paste – \u6d77\u80c6). Seeigel in ihrer urspr\u00fcnglichen Form verderben schnell – in Pastenform sind sie jedoch lang haltbar. Dennoch stellte sich das Team vielen Herausforderungen vor der tats\u00e4chlichen Produktion. Eine davon ist die Frage,\u00a0wie die Paste richtig aufgetragen werden kann. An dieser Stelle kam Nordson EFD Japan ins Spiel.<\/p>\n
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Das Sushi sofort nach dem 3D-Druck<\/p><\/div>\n
Ziel des Programms war es, vier Arten von 3D-gedrucktem Sushi herzustellen: Seeigel, Wei\u00dffisch, Krabben und Garnelen. Und die 3D-Druckl\u00f6sung sollte in der Lage sein, ohne Geschmacksr\u00fcckst\u00e4nde zwischen den vier Sorten zu wechseln. Und nicht nur das: Die Paste sollte aufgetragen werden, ohne das Reisbett zu st\u00f6ren. Um dies zu erreichen, setzte Nordson EFD das PICO Pulse Jet-Ventilsystem ein, das einen piezoelektrischen Aktuator f\u00fcr die gleichm\u00e4\u00dfige, pr\u00e4zise Dosierung von Fl\u00fcssigkeiten verwendet. Dieses wurde dann mit einer Touch-Ventilsteuerung und einem Fl\u00fcssigkeitsbeh\u00e4lter sowie einer Flachd\u00fcse mit einer 300-Mikron-\u00d6ffnung kombiniert.<\/p>\n
Der daraus resultierende Prototyp war ein voller Erfolg. Das Endprodukt sah selbst in mehreren Tests kunstvoll und gleichm\u00e4\u00dfig verteilt aus und wurde sogar W\u00fcrdentr\u00e4gern auf einer gro\u00dfen japanischen Messe serviert. Das Team von IHI Aerospace\/Yamagata University weist darauf hin, dass das 3D-gedruckte Sushi nicht nur im Weltraum, sondern auch in Krankenh\u00e4usern, Pflegeheimen und Langzeitpflegeeinrichtungen verwendet werden k\u00f6nnte. Es ist jedoch anzumerken, dass es sich hier vorerst nur um einen Prototypen. Auch wenn die urspr\u00fcngliche Geschichte im Jahr 2024 ver\u00f6ffentlicht wurde, gibt es unseres Wissens nach noch keine Pl\u00e4ne, das 3D-gedruckte Sushi in einem Raumschiff zu servieren. Aber wer wei\u00df? Wenn der Weltraumtourismus w\u00e4chst, wird er sich vielleicht durchsetzen. In jedem Fall ist 3D-gedrucktes Sushi eine sehr coole Anwendung f\u00fcr den 3D-Druck.<\/p>\n
W\u00fcrden Sie das 3D-gedruckte Sushi probieren? Lassen Sie uns dazu einen Kommentar da, oder teilen Sie es uns auf Facebook<\/a>\u00a0oder\u00a0LinkedIN<\/a>\u00a0mit. M\u00f6chten Sie au\u00dferdem eine Zusammenfassung der wichtigsten Neuigkeiten im 3D-Druck und der additiven Fertigung direkt und bequem in Ihr Postfach erhalten? Dann registrieren Sie sich jetzt f\u00fcr unseren\u00a0w\u00f6chentlichen Newsletter<\/a>.<\/p>\n *Bildverweise: Nordson EFD<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" In den letzten Jahren fand der 3D-Druck in vielen Bereichen Anwendung – so auch der Luft-und Raumfahrt und in der Lebensmittelbranche. Nun werden die beiden Bereiche miteinander kombiniert. Ingenieure von IHI Aerospace und der Yamagata University haben in Zusammenarbeit mit…<\/p>\n","protected":false},"author":6117,"featured_media":62941,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"content-type":"","footnotes":""},"categories":[38,49,153],"tags":[],"class_list":["post-62940","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-3d-materialien","category-aktuelles","category-luft-und-raumfahrt"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.3dnatives.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/62940","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.3dnatives.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.3dnatives.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.3dnatives.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/6117"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.3dnatives.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=62940"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.3dnatives.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/62940\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":62945,"href":"https:\/\/www.3dnatives.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/62940\/revisions\/62945"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.3dnatives.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/62941"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.3dnatives.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=62940"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.3dnatives.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=62940"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.3dnatives.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=62940"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}