{"id":49465,"date":"2023-08-20T15:00:31","date_gmt":"2023-08-20T13:00:31","guid":{"rendered":"https:\/\/www.3dnatives.com\/de\/?p=49465"},"modified":"2023-08-18T14:59:59","modified_gmt":"2023-08-18T12:59:59","slug":"top-5-videos-200820231","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.3dnatives.com\/de\/top-5-videos-200820231\/","title":{"rendered":"Top 5: Vegane Meeresfr\u00fcchte und Aperol Spritz aus dem 3D-Drucker"},"content":{"rendered":"

Es ist mal wieder Sonntag und auch heute haben wir die 5 spannendsten Videos der Woche aus der Welt der additiven Fertigung<\/a> f\u00fcr Sie zusammengestellt. Heute haben es 3D-gedruckte Meeresf\u00fcrchte, eine indische Poststelle und eine zug\u00e4ngliche Geldb\u00f6rse in die Auswahl der Top 5 der Woche geschafft. Gefallen Ihnen Videos rund um den 3D-Druck? Dann schauen Sie gerne auf unserem\u00a0Youtube-Kanal<\/a> vorbei, wo wir regelm\u00e4\u00dfig Interviews, Reviews und vieles mehr f\u00fcr Sie hochladen.<\/p>\n

Top 1: Vegane Meeresfr\u00fcchte aus dem 3D-Drucker<\/h3>\n

Die Meere sind \u00fcberfischt und der Konsum der Menschen \u00e4ndert sich zu langsam, um dem entgegenzuwirken. Das liegt auch am mangelnden Angebot an Alternativen, findet eine Forschungsgruppe der National University of Singapore rund um Ph.D. Huang. Fleischersatzprodukte auf Pflanzenbasis werden bereits in zahlreichen Superm\u00e4rkten angeboten, nicht aber Fisch<\/a> und Meeresfr\u00fcchte. Diese Marktl\u00fccke gilt es zu schlie\u00dfen. Die Forschungsgruppe hatte bereits Shrimps und Lachs aus Gem\u00fcseprotein und roten Linsen gedruckt, wagt sich nun allerdings an ein eher kommerzielles Produkt: frittierte Tintenfischringe. Die vegane Version aus dem 3D-Drucker basiert auf zwei Arten von Pflanzenproteinen, n\u00e4mlich Mikroalgen und Mungobohnen mit Zugabe von Omega-3-Pflanzen\u00f6l. Im 3D-Drucker wird die Masse geformt, sodass die typischen Ringe mit entsprechender Textur entstehen. Der erste Geschmackstest nach dem Frittieren f\u00e4llt positiv aus, die veganen Tintenfischringe sind au\u00dfen knusprig und innen z\u00e4h. Die Herausforderung bei der Herstellung von Meeresf\u00fcrchten auf Pflanzenbasis liegt darin, dass sich Geschmack, Textur und N\u00e4hrwert schwer erzielen lassen. Das Resultat soll schlie\u00dflich lecker, nahrhaft und auch f\u00fcr die gro\u00dfe Masse leistbar sein. Entdecken Sie im Video mehr dazu.<\/p>\n