{"id":43891,"date":"2023-01-12T16:00:54","date_gmt":"2023-01-12T15:00:54","guid":{"rendered":"https:\/\/www.3dnatives.com\/de\/?p=43891"},"modified":"2023-01-13T09:32:37","modified_gmt":"2023-01-13T08:32:37","slug":"steakholder-foerderung-entwicklung-kultiviertem-fisch-120120231","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.3dnatives.com\/de\/steakholder-foerderung-entwicklung-kultiviertem-fisch-120120231\/","title":{"rendered":"Steakholder Foods erh\u00e4lt F\u00f6rderung zur Entwicklung von kultiviertem Fisch"},"content":{"rendered":"

Die Beliebtheit von Fleischprodukten ging in den letzten Jahren deutlich zur\u00fcck. Grund daf\u00fcr sind unter anderem Tierleid und negative Auswirkungen auf unsere Umwelt durch z. B. hohe Treibhausgase. Um die genannten Folgen zu minimieren, kann man auf eine vegetarische oder vegane Ern\u00e4hrung umstellen. Eine andere M\u00f6glichkeit w\u00e4re, dank des 3D-Drucks<\/a>, auf kultiviertes Fleisch zu setzen. Laut einem Marktforschungsbericht von Meticulous Research aus dem vergangenen Jahr ben\u00f6tigt im Labor gez\u00fcchtetes Fleisch im Vergleich zu konventionellen Fleischprodukten 78-96% weniger Treibhausgasemissionen, 82-96% weniger Wasser und 99% weniger Land. Zudem w\u00fcrde der Markt hierf\u00fcr 1,99 Milliarden US-Dollar bis 2035 erreichen.<\/p>\n

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In der Vergangenheit hatten wir Ihnen bereits das Unternehmen <\/span>Steakeholder<\/span><\/span> Foods<\/span><\/span> vorgestellt. Das Lebensmittelunternehmen wurde in 2019 gegr\u00fcndet und macht es sich zur <\/span>Aufgabe, echtes<\/span><\/span> Fleisch mit 3D-Bioprinting-Technologie<\/span> nachhaltiger<\/a> zu erzeugen<\/span>. Es ist eines der Marktf\u00fchrer im Bereich der Zucht von Rind-, Schweine- und Gefl\u00fcgelfleisch. Ein gro\u00dfer Meilenstein des Start-ups waren <\/span>3D-gedruckte<\/span><\/span> Rindfleischst\u00fccke namens <\/span>Omakese<\/span><\/span> Beef <\/span>Morsels<\/span><\/span><\/a>, die im September 2022 vorgestellt wurden.<\/span><\/div>\n
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\"Steakholder

Steakholder Foods entwickelt dank 3D-Druck kultivierten Aal (Bild: Fish&Fish)<\/em><\/p><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

Partnerschaft mit Umami Meats<\/h3>\n

Steakholder<\/span><\/span> Foods<\/span><\/span> hatte schon seit L\u00e4ngerem eine Expansion in den asiatischen Markt angestrebt. Zur Erreichung dieses Ziels erweitern sie ihre Produktpalette um Fisch und Meeresfr\u00fcchte. Nun wurde eine Partnerschaft mit dem singapurischen Unternehmen <\/span>Umami<\/span><\/span> Meats<\/span><\/span> angek\u00fcndigt. Gemeinsam werden sie an der Erzeugung von Aal und Zackenbarsch arbeiten, wobei ein Prototyp bis Ende des ersten Quartals 2023 vorliegen soll. Im Rahmen des verwendeten einzigartigen <\/span>Deep-Tech-Verfahrens<\/span><\/span> zur Herstellung eines hybriden <\/span>Zackenbarschprodukts wird<\/span><\/span> Steakholder<\/span><\/span> Foods<\/span><\/span> zun\u00e4chst von <\/span>Umami<\/span><\/span> Meats<\/span><\/span> die optimalen Zellen ausw\u00e4hlen, um eine Biotinte zu entwickeln. Letzteres soll eine schuppenartige Textur erzeugen, die an gekochten Fisch erinnern soll. Der <\/span>3D-Drucker<\/span><\/span><\/a> erzeugt schlie\u00dflich das detaillierte Design.<\/span><\/p>\n

Singapore Israel Industrial R&D Foundation (SIIRD), eine Kooperation zwischen Enterprise Singapore (ESG) und der Israel Innovation Authority (IIA), f\u00f6rdert das Projekt mit einer Millionen Dollar. Diese Zusammenarbeit ist von besonderer Signifikanz, da Singapur bisher das einzige Land ist, welches den Verkauf von gez\u00fcchteten Fleischprodukten zugelassen hat. Neben der Ausweitung der Gesch\u00e4ftst\u00e4tigkeiten in einem Land, welches sich aktiv f\u00fcr alternative Fleischprodukte einsetzt, ist dieser Schritt besonders attraktiv, da der Markt f\u00fcr Meeresfr\u00fcchte und Fisch einen gesch\u00e4tzten Wert von 110 Milliarden US-Dollar in den n\u00e4chsten zehn Jahren erreichen wird.<\/p>

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Kultiviertes Fleisch ist eine ausgezeichnete Alternative gegen\u00fcber konventionell erzeugten Tierprodukten. Es kann davon ausgegangen werden, dass sich Steakholder Foods auf eine gro\u00dfartige Zukunft vorbereiten kann, denn es ist zu erwarten, dass die Zuchtfleischindustrie bis 2030 Milliarden Pfund des weltweiten Fleischangebots produzieren wird – und das Start-up steht an der Spitze der Branche. Mehr Informationen zu der Partnerschaft zwischen Steakholder Foods und Umami Meats erhalten Sie HIER<\/a>.<\/p>\n

Was halten Sie von Steakholder Foods Projekt zur Entwicklung von kultiviertem Fisch? Lassen Sie uns dazu einen Kommentar da, oder teilen Sie es uns auf Facebook<\/a>\u00a0oder\u00a0\u00a0LinkedIN<\/a>\u00a0\u00a0mit. M\u00f6chten Sie au\u00dferdem eine Zusammenfassung der wichtigsten Neuigkeiten im 3D-Druck und der Additiven Fertigung direkt und bequem in Ihr Postfach erhalten? Dann registrieren Sie sich jetzt f\u00fcr unseren\u00a0w\u00f6chentlichen Newsletter<\/a>.<\/p>\n

*Titelbildnachweis: Honululu Catch<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Die Beliebtheit von Fleischprodukten ging in den letzten Jahren deutlich zur\u00fcck. Grund daf\u00fcr sind unter anderem Tierleid und negative Auswirkungen auf unsere Umwelt durch z. B. hohe Treibhausgase. Um die genannten Folgen zu minimieren, kann man auf eine vegetarische oder…<\/p>\n","protected":false},"author":6097,"featured_media":43893,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"content-type":"","footnotes":""},"categories":[49,156],"tags":[],"class_list":["post-43891","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-aktuelles","category-lebensmittel"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.3dnatives.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/43891","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.3dnatives.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.3dnatives.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.3dnatives.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/6097"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.3dnatives.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=43891"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.3dnatives.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/43891\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":43944,"href":"https:\/\/www.3dnatives.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/43891\/revisions\/43944"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.3dnatives.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/43893"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.3dnatives.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=43891"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.3dnatives.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=43891"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.3dnatives.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=43891"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}