{"id":3224,"date":"2016-09-29T10:18:28","date_gmt":"2016-09-29T08:18:28","guid":{"rendered":"https:\/\/www.3dnatives.com\/de\/?p=3224"},"modified":"2017-08-30T15:09:05","modified_gmt":"2017-08-30T13:09:05","slug":"einzigartige-torten-und-pralinen-dank-3d-druck-290920161","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.3dnatives.com\/de\/einzigartige-torten-und-pralinen-dank-3d-druck-290920161\/","title":{"rendered":"Einzigartige Konditorei-K\u00fcnste dank 3D-Druck"},"content":{"rendered":"

Obwohl der 3D-Druck nicht dabei ist auf dem Gebiet der Gastronomie zu deb\u00fctieren, verwendet Konditorin Dinara Kasko diese Technologie um einzigartige Gourmetkreationen herzustellen. Aus der Ukraine stammend, studierte Dinara an der Universit\u00e4t f\u00fcr Architektur in Charkow und nutzt ihre Erfahrung in der 3D-Modellierung, um Geb\u00e4cke mit komplexen Formen herzustellen, die die Traditionen der konventionellen Geb\u00e4ckherstellung bricht.<\/p>\n

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Dinara Kasko hat in der Konditorei einen innovativen Weg gefunden ihr architektonisches Wissen anzuwenden, indem sie per 3D-Druck neue Formen f\u00fcr kulinarische Kreationen erfindet. Die junge Frau von 27 Jahren, die zuvor Backen und Kochen als freudige Nebenbesch\u00e4ftigung empfand, ist nun auf dem Weg ihr Hobby zum Beruf zu machen.<\/p>\n

Von der Architektenschule zur Konditorei<\/h3>\n

Sie sagt: \u201eIch versuche, Architektur, Design und Patisserie zu verbinden. Ein sch\u00f6ner Kuchen sowie ein sch\u00f6nes Geb\u00e4ude braucht Vorplanung. Patisserie ist kein Job, es ist nur mein Hobby. Viele meiner Kreationen sind Konzepte; deren Umsetzung viel Zeit und zahlreiche Versuche braucht.“<\/p>

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Dinara Kasko nimmt Unterricht bei Chefk\u00f6chen und will bald ihre eigene Boutique er\u00f6ffnen<\/p><\/div>\n

Mit dem Wunsch etwas Neues zu schaffen, erkl\u00e4rt die junge Frau, dass sie viele unrealisierte Ideen hat und gerne experimentieren m\u00f6chte. Auch auf der Fotoplattform Instagram erzielt sie gro\u00dfe Erfolge, wo bereits 200.000 Follower ihre Kreationen bewundern. Im Bewusstsein dessen, dass \u00c4sthetik genauso wichtig ist wie Geschmack, verwendet Dinara die Software 3ds Max von Autodesk, um ihre k\u00f6stlichen und zugleich komplexen Strukturen zu verwirklichen.<\/p>\n

Die ukrainische Konditorin findet ihre Inspiration nicht nur in der Architektur und Geometrie, sondern auch in der Natur. Sobald die geeignete Idee gefunden wurde, modelliert sie ihre Idee anschlie\u00dfend auf dem Computer, bis sie zufrieden ist. Um diese au\u00dfergew\u00f6hnlichen Formen zu erhalten, verwendet sie einen einfachen FDM-Drucker. Die 3D-gedruckte Form dient als Gussform, die sie mit hitzebest\u00e4ndigem Nahrungsmittelsilikon ausf\u00fcllt, welche letztendlich die Backform des Kuchens darstellt.<\/p>\n

Interessante Kreationen auch f\u00fcr Unternehmen<\/h3>\n

Obwohl Dinara Kasko sich noch nicht als professionelle Konditorin sieht, will sie bald mit renommierten K\u00f6chen ihre eigene Patisserie er\u00f6ffnen und vielleicht eines Tages ihre eigene Geb\u00e4ckschule leiten. Ihr Talent und ihre Kreativit\u00e4t blieben nicht unentdeckt: Unternehmen wie Silikomart, die sich auf die Herstellung von Geb\u00e4ckformen spezialisiert haben, wollen nun einige ihrer Modelle vermarkten.<\/p>\n

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Vom Computermodell, zum 3D-Druck hin zur Silikonform.<\/p><\/div>\n

Dinara freut sich \u00fcber den Erfolg ihrer Arbeit, aber versucht gleichzeitig die \u00c4sthetik ihrer Kreationen voranzutreiben, ohne jedoch den Geschmack zu vernachl\u00e4ssigen. Sie schlussfolgert: \u201eHeute, mit Hilfe von 3D-Modellierung, kann man jede beliebige Form erhalten – die Phantasie ist grenzenlos.“<\/p>\n

Nicht unerw\u00e4hnt bleiben sollte, dass Experimente in der Konditorei mit 3D-Druckern kein Einzelfall sind. 2015 hat ein Sternekoch im Nobelrestaurant \u201eDe Molen“ in den Niederlanden, das mit einem Michelinstern ausgezeichnet wurde, auf der Printshow in London au\u00dfergew\u00f6hnliche Geb\u00e4ckekreationen pr\u00e4sentiert<\/a>.<\/p>\n

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