{"id":27198,"date":"2021-03-02T14:00:28","date_gmt":"2021-03-02T13:00:28","guid":{"rendered":"https:\/\/www.3dnatives.com\/de\/?p=27198"},"modified":"2021-03-01T14:50:07","modified_gmt":"2021-03-01T13:50:07","slug":"revo-foods-3d-druck-020320211","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.3dnatives.com\/de\/revo-foods-3d-druck-020320211\/","title":{"rendered":"Revo Foods und ihre 3D-gedruckten Meeresfr\u00fcchte"},"content":{"rendered":"

Im vergangenen Juli haben wir ein verr\u00fccktes Konzept von Legendary Vish<\/a> vorgestellt, das von einer Gruppe von Studenten gegr\u00fcndet wurde. Diese haben eine M\u00f6glichkeit entwickelt, Fische in 3D zu drucken. Ein paar Monate sp\u00e4ter wurde das Projekt strukturiert und ein Startup geboren: Revo Foods will die Art und Weise, wie Lachs heute konsumiert wird, revolutionieren. Mit Erbsenproteinen, Zitrusfasern, Pflanzen\u00f6len und Algenextrakten will das Wiener Start-up unter anderem geschnittenen R\u00e4ucherlachs und eine Art Tarama entwickeln sowie weiterhin Lachsfilets f\u00fcr Sashimi im 3D-Druckverfahren herstellen. Im M\u00e4rz wollen sie zudem ihre erste \u00f6ffentliche Verkostung in einem Wiener Caf\u00e9 veranstalten, um die Meinung der Konsumenten direkt einzuholen.<\/p>\n

Ob in der Fleisch- oder Fischindustrie, der 3D-Druck von Lebensmitteln<\/a> hat sich nicht nur als praktikable L\u00f6sung f\u00fcr die Vermeidung von Schlachtung erwiesen, sondern auch f\u00fcr den Kampf gegen die \u00f6kologischen Auswirkungen der verwendeten Verarbeitungsbedingungen. Wie wir wissen, hinterl\u00e4sst die Aquakultur erhebliche Spuren auf unserem Planeten, wobei der derzeitige Verbrauch von Fisch und Aquakulturprodukten weltweit bei 20,3 kg pro Kopf und Jahr liegt. Robin Simsa, Theresa Rothenb\u00fccher und Hakan G\u00fcrb\u00fcz haben sich zusammengetan, um Revo Foods zu erfinden und damit genau diese Probleme anzugehen.<\/p>\n

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Zwei neue Produkte des Start-ups (Bildnachweis: Revo Foods)<\/p><\/div>\n

Das Startup bietet verschiedene Meeresfr\u00fcchte-Produkte aus Pflanzen an. Ein verr\u00fccktes Konzept und trotzdem f\u00fcr manche nicht unvorstellbar. Revo Foods verwendet verschiedene Zutaten, 11 um genau zu sein, darunter Gewichtsproteine, Algenextrakte, Zitrusfasern und Pflanzen\u00f6le. Jede Zutat hat ihren eigenen spezifischen Zweck. Die \u00d6le erm\u00f6glichen es zum Beispiel, die Reichhaltigkeit des Lachses im Mund herzustellen, w\u00e4hrend die Algen an den salzigen Geschmack des Meeres erinnern sollen. Heute bietet das Start-up ger\u00e4ucherten Lachs, The Smokey One, und seit kurzem auch Produkte in Form von Brotaufstrichen an. Diese sind nicht 3D-gedruckt, sondern werden aus Pflanzen hergestellt.<\/p>

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Letztlich ist es das Ziel von Revo Foods, seine automatisierte Produktionslinie weiterzuentwickeln, um eine gr\u00f6\u00dfere Menge an Lachs in verschiedenen Formen 3D-gedruckt herzustellen. Sie basiert derzeit auf einem Extrusionsverfahren mit einer Art Spritze, die das Gemisch aus Pflanzen und anderen pflanzlichen Zutaten aufbringt. Das Start-up will au\u00dferdem mit der Produktion von Thunfisch beginnen – einem anderen Fisch, der weltweit h\u00e4ufig konsumiert wird. Die Verkostung findet auf jeden Fall am 6. M\u00e4rz in Wien statt und w\u00e4re ein erster Test f\u00fcr die drei jungen Gr\u00fcnder. Mehr Informationen finden Sie HIER<\/a>.<\/p>\n

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Das Start-up wird eine automatisierte Produktionslinie entwickeln (Bildnachweis: Revo Foods)<\/p><\/div>\n

Was denken Sie \u00fcber die Produkte von Revo Foods? Lassen Sie uns dazu einen Kommentar da, oder teilen Sie es uns auf<\/span>\u00a0Facebook,<\/a>\u00a0Twitter<\/a>,\u00a0<\/span>\u00a0LinkedIN<\/a>\u00a0oder<\/span>\u00a0Xing<\/a>\u00a0mit. M\u00f6chten Sie au\u00dferdem eine Zusammenfassung der wichtigsten Neuigkeiten im 3D-Druck und der Additiven Fertigung direkt und bequem in Ihr Postfach erhalten? Dann registrieren Sie sich jetzt f\u00fcr unseren<\/span>\u00a0w\u00f6chentlichen Newsletter.<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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