{"id":11650,"date":"2018-04-12T00:02:58","date_gmt":"2018-04-11T22:02:58","guid":{"rendered":"https:\/\/www.3dnatives.com\/de\/?p=11650"},"modified":"2019-04-09T16:45:59","modified_gmt":"2019-04-09T14:45:59","slug":"byflow-3d-gedruckte-gerichte-120420181","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.3dnatives.com\/de\/byflow-3d-gedruckte-gerichte-120420181\/","title":{"rendered":"byFlow er\u00f6ffnet erstes Restaurant mit 3D-gedruckten Gerichten"},"content":{"rendered":"

Vor rund zwei Jahren stellte die Firma byFlow ihren ersten 3D-Drucker f\u00fcr Lebensmittel vor und er\u00f6ffnete kurz darauf ein kurzlebiges Restaurant in London, dessen Spezialit\u00e4t das Drucken von Lebensmitteln in 3D war. Eine gro\u00dfartige Premiere f\u00fcr die Lebensmittelindustrie, die sich erneut \u00fcber die Er\u00f6ffnung eines permanenten Restaurants durch den niederl\u00e4ndischen K\u00fcchenchef Jan Smink in Wolvega in den Niederlanden freuen darf. Es bietet allen Feinschmeckern eine Auswahl an 3D-gedruckten Gerichten.<\/p>\n

Jan Smink ist Preistr\u00e4ger des internationalen Kochwettbewerbs Bocuse d\u2019Or und arbeitete bereits in einem Drei-Sterne-Restaurant. Es ist schon eine Weile her, seitdem er mit byFlow arbeitet, einer Firma, die von Nina Hoff geleitet wird. Jan experimentiert mit verschiedenen 3D-gedruckten Gerichten, um das Kundenerlebnis zu verbessern und die byFlow-Technologie zu f\u00f6rdern.<\/p>\n

\"3D-gedruckten<\/p>\n

Kommen die 3D-gedruckten Lebensmittel nun endlich auf unseren Teller?<\/h3>\n

Dies ist eine interessante Herausforderung f\u00fcr die Lebensmittelindustrie, die bisher von zahlreichen 3D-Druckprojekten ohne reale Ergebnisse gepr\u00e4gt war. Wir erinnern uns an den 3D-Drucker Foodini von Natural Machines oder den CocoJet, der Schokolade extrudieren kann. Es ist jedoch schwierig, den tats\u00e4chlichen Fortschritten dieser Projekte zu folgen.<\/p>

\"\"<\/a><\/div>\n

Die Er\u00f6ffnung dieses Restaurants w\u00e4re jedoch als zeitgem\u00e4\u00df zu erachten. Die neue Einrichtung von Smink w\u00fcrde sich in den ehemaligen R\u00e4umlichkeiten einer Bank befinden. Der Koch will sein Restaurant zum Forschungslabor f\u00fcr den 3D-Lebensmitteldruck machen und ein kulinarisches Erlebnis schaffen. Er f\u00fcgte hinzu, dass dieser Ort auch als Schaufenster f\u00fcr den sog. Focus 3D-Drucker dienen k\u00f6nnte, welcher von Byflow f\u00fcr ihre einzigartigen Kreationen verwendet wird.<\/p>\n

\"3D-gedruckten

Jan Smink und der Focus 3D-Lebensmitteldrucker<\/p><\/div>\n

„Um meine G\u00e4ste mit einer neuen und einzigartigen Erfahrung zu \u00fcberraschen, m\u00f6chte ich offen f\u00fcr innovative Technologien sein. Mit dem Focus 3D-Lebensmitteldrucker kann ich verschiedene Gerichte mit lokalen und traditionellen Zutaten testen und sie so servieren, wie es sonst nicht m\u00f6glich w\u00e4re. Ich freue mich, dass mein Restaurant das erste seiner Art in den Niederlanden ist.“, sagte Jan Smink.<\/p>\n

Der 3D-Drucker der niederl\u00e4ndischen Firma byFlow soll das Starprodukt des Restaurants sein. Nach dem Start auf Kickstarter im Jahr 2015 hat dieser 3D-Drucker gro\u00dfen Erfolg in der Welt erfahren. Dank einer der Schmelzschichtung<\/a> \u00e4hnlichen Technologie w\u00e4ren die D\u00fcsen mit einer Vielzahl von Materialien kompatibel, aber Nina und ihr Bruder Floris Hoff wollten sich auf den kulinarischen Bereich konzentrieren.<\/p>\n

\"3D-gedruckten<\/p>\n

Das Restaurant sollte uns seinen Namen n\u00e4chsten Monat offenbaren, zur gleichen Zeit sollten dann normalerweise auch die Reservierungen f\u00fcr einen Tisch in diesem neuen Restaurantkonzept m\u00f6glich sein. Aber ein wenig Geduld wird leider vorausgesetzt, da die Er\u00f6ffnung erst f\u00fcr September geplant ist.<\/p>\n

In der Zwischenzeit finden Sie weitere Informationen auf der offiziellen Website von byFlow<\/a>. K\u00f6nnen wir Lebensmittel also bald in 3D auf unsere Teller drucken lassen?<\/p>\n

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