Digital Gastronomy: Die Kombination aus 3D-Druck und traditionellem Kochen
Digital Gastronomy hat eine kulinarische Vision Hybridlösungen für die Küche anzubieten. Sie sind insofern hybride, als sie traditionelles Kochen mit neuen Technologien kombinieren. Der Forscher Amit Zoran, Teil des Projekts Digital Gastronomy, erzählte uns, wie seine Forschung im Hybrid Lab…
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