Forschung für 3D-druckbares Mykoprotein für vegane Meeresfrüchte-Alternativen mittels 3D-Druck
Welchen großen Stellenwert der unregelmäßige oder sogar nicht mehr existierende Konsum von Fleisch- und Fischwaren in unserer heutigen Gesellschaft einnimmt, lässt sich nicht zuletzt anhand von Daten der vergangenen rund 30 Jahre ablesen: im Jahr 1991 95,3 Kilogramm an Fleisch…
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