Barilla enthüllt einen 3D-Drucker für Nudeln
Im Rahmen des CIBUS bis zum in Parma bis zum 12. Mai, stellte der italienische Pasta Hersteller Barilla einen 3D-Drucker für frische Nudeln vor.
Barilla legt mit personalisierten Nudeln los
Das Barilla-Projekt wurde in Zusammenarbeit mit dem TNO-Forschungsinstitut, in den Niederlanden und nahm vier Jahre Forschung und Entwicklung in Anspruch.
Der 3D-Drucker, der erstmals Ende 2015 als Prototypen vorgestellt wurde, verwendet eine Mischung aus Mehl und Wasser um in weniger als 2 Minuten komplexe Teigformen Schicht für Schicht zu erstellen.
Barilla möchte diese Innovation nicht nur in Restaurants integrieren, sondern auch bei Privatpersonen, die sich mit dem Gerät in aller Kürze vertraut machen, „Sie müssen die Patrone auf der Rückseite der Maschine einführen und das war es“, kommentierte Fabrizio Cassotta, Innovationsdirektor bei Barilla.
Es wurden weder ein Verfügbarkeitsdatum noch ein Preis bekannt gegeben.
„Dank diesem 3D-Drucker können nicht nur Pasta in beliebiger Form erhalten werden, sondern der Geschmack, die Textur, Farbe oder Nährwerte können auch mit Zutaten wie Gemüse, Samen und verschiedene Arten von Mehl angepasst werden, um Teig mit höherer Faser oder Protein Beständigkeit zu erhalten,“ erklärt das Barilla Team.
Darüber hinaus startete die Marke vor ein paar Monaten ein Design Wettbewerb Namens „PrintEat“ um neue Formen von 3D-druckbaren Nudeln zu entwickelt. Drei Gewinner gewannen den Wettbewerb mit Designs inspiriert von Rosen, Pyramiden oder des Mondes die nur mittels 3D-Druck erreichbar sind.
Im folgenden Video wird die Maschine vorgestellt:
Mehr Infos finden Sie hier.
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