Comment contrôler la fraîcheur des aliments grâce à l’impression 3D et aux réseaux neuronaux ?
Peut-on réellement se fier à nos cinq sens pour évaluer la fraîcheur des fruits et légumes ? Dans des conditions normales, observer, sentir ou toucher un aliment suffit généralement à déterminer s’il est propre à la consommation, avec peu de…
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