D'après les statistiques, en 2023, un européen moyen consomme environ 64,2 kg de viande. Malgré une baisse observée sur les…
Dans le secteur de la pâtisserie, et plus spécifiquement de la chocolaterie, la fabrication additive commence à se faire une…
Ces dernières années, l'impression 3D a pris d'assaut l'industrie alimentaire. Du lancement très attendu de l'imprimante 3D chocolat par Cocoa…
La récente commercialisation d'un bacon imprimé en 3D à base de plantes marque un tournant inattendu dans le domaine de…
Aujourd'hui, l'industrie de l'anguille fait face à divers défis en raison d'une demande importante et toujours croissante. Selon Industry Research,…
Alors que la fabrication additive continue de progresser dans des secteurs aussi variés que l'aérospatiale, le médical ou la construction,…
Les produits d'origine végétale transforment l'industrie alimentaire, avec une large gamme désormais disponible dans de nombreux pays européens. Ces alternatives,…
Imaginez des carottes qui poussent dans un laboratoire sous le regard d’un microscope, puis qui prennent forme en trois dimensions…
Pour les Italiens d'ici et d'ailleurs, aucune pâte n'est plus emblématique que les spaghettis. Même en France, les spaghettis sont…
Dans le domaine culinaire, l'utilisation des nouvelles technologies est de plus en plus présente. Cette croissance est principalement due à la…
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