Alimentation

Dans le domaine de la gastronomie, l’impression 3D alimentaire fait peu à peu ses preuves. De la viande imprimée en 3D à partir de cellules végétales à des plats originaux à base de pâte nutritive, en passant par de délicieuses figures en chocolat et en sucre, de nombreuses entreprises ont développé leurs propres imprimantes alimentaires 3D, capables de créer des modèles étonnants et des plats complets en quelques minutes. Cette méthode de de fabrication a même été intégrée dans des restaurants renommés, et ce, dans le monde entier – retrouvez ici les différentes usages de l’impression 3D dans le secteur alimentaire.

Mangera-t-on des sushis imprimés en 3D dans l’espace ?

Ces dernières années, nous avons vu un certain nombre d'applications de l'impression 3D dans les domaines de l'alimentation et de…

28 avril 2025

Comment contrôler la fraîcheur des aliments grâce à l’impression 3D et aux réseaux neuronaux ?

Peut-on réellement se fier à nos cinq sens pour évaluer la fraîcheur des fruits et légumes ? Dans des conditions…

28 mars 2025

#3DExpress : un macaron français imprimé en 3D !

Cette semaine, notre 3DExpress pourrait bien vous donner l'eau à la bouche ! On vous fait en effet découvrir le…

24 janvier 2025

Les imprimantes 3D alimentaires du marché

L'impression 3D est souvent associée aux plastiques et aux métaux, mais aujourd'hui, nous nous intéressons à un domaine bien différent…

19 décembre 2024

Forma Foods utilise l’impression 3D pour créer des alternatives végétales à la viande

Nous avons déjà évoqué le concept de la viande imprimée en 3D à travers différentes entreprises pionnières du secteur, comme…

17 septembre 2024

Impression 3D et agriculture : de nouvelles perspectives pour le secteur agricole

L'agriculture est en constante évolution. Tout au long de l'histoire, ce secteur a été stimulé par des avancées technologiques qui…

28 août 2024

Redefine Meat introduit le steak imprimé en 3D dans les supermarchés européens

D'après les statistiques, en 2023, un européen moyen consomme environ 64,2 kg de viande. Malgré une baisse observée sur les…

17 juillet 2024

Quand un chef pâtissier rencontre l’impression 3D : comment la technologie bouleverse-t-elle le métier ?

Dans le secteur de la pâtisserie, et plus spécifiquement de la chocolaterie, la fabrication additive commence à se faire une…

10 avril 2024

Tout savoir sur la sécurité alimentaire en impression 3D

Ces dernières années, l'impression 3D a pris d'assaut l'industrie alimentaire. Du lancement très attendu de l'imprimante 3D chocolat par Cocoa…

13 mars 2024

Après l’anguille, les crevettes imprimées en 3D : êtes-vous partant pour goûter ?

La récente commercialisation d'un bacon imprimé en 3D à base de plantes marque un tournant inattendu dans le domaine de…

25 janvier 2024

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